随着当代经济发展的迅猛发展，每个人的生活节奏越来越快，生活方式也在发生变化。例如，对于今天的许多打工仔来说，一份中式快餐就是一顿饭，根本无法考虑我们因高成本工作而需要的动能。那么今天就给大家介绍一个简单的毛豆炸酱做法，一种省时省力，味道鲜美的小菜。
需要提前准备的主要食材：五花肉（100g）、豆腐干（100g）、鲜豆饭（200g）
需提前准备的辅料：油（适量）、盐（适量）、豇豆酱（适量，或用郫县豆瓣酱代替）
程序：
步骤1：将袋装新鲜黄豆和大米清洗干净，豆腐干切丁，小肉切丁备用。
第二步：锅烧热，先把五花肉炒一下，据说是五花肉，其实是以瘦肉为主，最好炒到香气微油。
第三步：倒入干豆腐，一起翻炒。待干豆腐两面煎至微焦时，加入黄豆饭一起翻炒，加适量盐调味。
第四步：加入适量胡玉梅豇豆酱（或郫县豆瓣酱）调味。
第五步：翻炒片刻，酱汁很容易粘底，注意经常翻锅。
步骤6：用适当的冷水煮沸。 （水的流动取决于盘子的重量，如果没有把盘子吞没，放太多就不好吃了。
第七步：大火烧开后，转小火上下炖8分钟。
第八步：等到火上收汁，就可以开锅品尝特色菜了。
黄豆营养丰富，具有美容、护肤、改善食欲等功效，常用于帮助女性减肥。配上非常入味的炒酱，确实是一道风味十足的菜。毛豆炒酱很容易做。如果上菜时间超过十分钟，可以作为工作时的配菜，既补充了营养，又拥有健康的身心。为什么不试试呢？
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