坚信大伙儿针对小野鸡炖蘑菇这道菜式肯定是不容易生疏的吧，小野鸡炖蘑菇是大家都十分喜欢吃的一道特色美食，小野鸡炖蘑菇带有丰富多彩的营养成分，常常吃小野鸡炖蘑菇能够具有补充营养成分和提升人体免疫力等作用，因此我们有必要学习培训一下小野鸡炖蘑菇的作法，下面我们给大伙儿介绍一下小野鸡炖蘑菇的粉丝的做法。
1将野山鸡去毛皮、去头爪、去内脏器官。用冷水清洗，侵泡2钟头以上。
2另外把菌类侵泡2钟头以上。
3随后把菌类摘洗干净预留。
4把野山鸡斩块，清洗干净。
5把野鸡肉凉水下锅，煮沸后就可以熄火。焯水去臭味。
6提前准备姜蒜、八角茴香。
7把焯水的野山鸡块捞起来，反复清洗，清洗血沫。
8这就是清洗的野鸡肉块。
9出锅滚油，放进八角茴香，文火炒出香味。
10放进姜蒜，爆锅出香气。
11放进野鸡肉块爆锅。
12灶火，烹入米酒。
13添加生抽酱油。
14炒匀后，添加冷水。
15煮沸后，文火煨制1钟头上下，至野鸡肉酥烂。
16添加预留的菌类。
17放盐调料，文火再烧造15分鐘上下。
18起锅盛入碗中，就可以上菜。
常见问题
1、野鸡肉不容易软烂，因此一定要把野鸡肉煨制熟后，再放菌类。
2、由于烧造的時间较长，因此一次要把水加满，以防半途放水，影响味儿。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的菜式，那便是小野鸡炖蘑菇了，我们了解小野鸡炖蘑菇不仅外形很好看并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃小野鸡炖蘑菇有益于我们的人体，前文为我们详解了小野鸡炖蘑菇的作法。
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