我们都知道，酸奶中所含的乳酸菌饮料，对人体肠胃的调节非常有益。与在大型商场购买的酸奶相比，自己学习和训练制作酸奶的方法。在这种情况下，显然得到的效果会更大，下面就为大家介绍一下手工酸奶的做法。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后在牛奶中加入肠道益生菌（发酵剂）制成的乳制品。现阶段，市场上的酸奶产品大多是用各种果汁苹果酱等辅料进行凝固、混合、橙味的。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且通过制作过程在某些方面取长补短，成为更适合人类的营养保健食品。
酸奶的作用：
首先，它可以分解牛奶中的乳清蛋白和蛋白质，使人体更容易消化吸收。
其次，酸奶具有促进胃酸代谢、增进食欲、促进和改善消化吸收的作用。
第三，乳酸菌饮料可以减少一些致癌物的成因，因此具有抗癌作用。
四、能抑制胃肠道腐败菌的滋生，减弱胃肠道腐败菌引起的内毒素。
五是有降低胆固醇的作用，非常适合高血脂的人食用。
原料：原味酸奶100克
400克脱脂牛奶
20克白糖
自制酸奶
1.酸奶也有糖
2. 将糖倒入牛奶中，加热搅拌至糖溶解
3、冷却后倒入酸奶搅拌均匀
4.倒入器皿中，餐具要提前消毒
5、放入面包机的桶中，选择酸奶，八小时后取出，放入冰箱
特色美食小贴士
1、酸奶和牛奶的比例可以是1:4也可以是1:5。我用的是1:4，味道更醇厚。
2、酸奶一定要选择不含防腐剂的原味水果。如果不需要酸奶，可以立即使用酸奶发酵菌。如果你不加糖也能做，吃的时候加
3、盛装酸奶的器具要提前消毒。如果没有专业的酸奶制作工作，可以使用电饭煲。电饭煲内放入适量温水，放入酸奶容器，选择保温档，等待酸奶凝固。
如何手工制作酸奶？在对酸奶的作用和原文介绍的自制酸奶的做法有了一定的把握之后，希望大家在日常生活中能够习惯性的选择和食用酸奶。制作酸奶的做法，希望热爱酸奶的人可以根据自己的努力，吃到美味的酸奶。
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