铁板豆腐是一种很常见的家常菜，也是一种很有营养的菜，是家里招待客人的必备。值得一提的是，这种做法也非常简单易行。下面我也会学习一下铁板豆腐的做法。挑了几个很简单的方法教大家，大家可以在家试一试，做出来的铁板豆腐还是很好吃的。
方法一：
主料：水豆腐1块、生鸡蛋4个
调料：番茄酱适量、木薯淀粉适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量；
辅料：番茄酱适量、木薯淀粉适量、盐适量、酱油适量、大蒜适量；
生产工艺：
1. 水豆腐切成片，用盐水浸泡备用。
2. 将所有火锅配菜（葱、辣椒、胡萝卜、香肠、姜）切块备用；打散生鸡蛋，待用；加入木薯淀粉、水、酱油和盐，放在一边。
3.2准备好后，将泡过盐水的水豆腐捞起控干，放入火锅中炸至金黄色，取出待用。
4.4.取另一个锅，放少量油，加入姜末炒香，加入洋葱和胡萝卜翻炒。
5. 加入腊肠碎翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入预先调好的料浆，翻炒均匀
8. 用文火炖。
9.取一个煎锅，抹少许油烧开，转小火，铺上事先准备好的蛋液。
10.待蛋液底部凝固，顶部微熟后，倒入炖好的水豆腐。
11.关火，撒上辣椒粉。 （我喜欢辣椒的香味，所以最后加，讨厌的可以早点加。）
12.至此，这道嫩滑可口的水豆腐就做好了，尽情享用吧。
方法二：
主料：软豆腐
辅料：花椒面、辣椒面、盐、白胡椒、大葱
1、将软豆腐洗净，切成1.5cm厚的片。
2、辣椒面、辣椒面、盐、白胡椒粉混合均匀。
3.锅中烧开，依次放入军被，小火慢炒。煎至豆油皮变黄，翻面再煎。
4.炒水豆腐，撒上调味料。调料均匀地铺在水豆腐表面，不用过度。撒上洋葱，关火。
尖端：
1、水豆腐用盐水浸泡后，在整个制作过程中不易碎。
2、蛋饼摊开时一定要焯水，倒入炖好的水豆腐后立即关火。
不锈钢板豆腐营养丰富，制作简单。家庭主妇经常可以做这道家常菜。如果有孩子，给孩子吃，可以让孩子身心健康。因为水豆腐中的营养成分非常丰富，所以铁板豆腐特别适合老人小孩食用，尤其是老人因为年纪大了可能会咬硬东西的时候，更适合吃铁板豆腐。上面详述的两种方法是铁板豆腐的食谱。很简单，大家可以回家试试。
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