很多人都喜欢吃红烧排骨，但是能做出来的人并不多，也不是每个人都能做出红烧排骨好吃又简单的。我坚信，家中大人小孩都爱吃好吃的红烧排骨，但家家户户。家庭主妇不一定知道如何烹制美味又简单的红烧排骨。每个人的红烧肉做法完全不同，但基本都会有相似之处。下面我们可以学习和训练红烧肉好吃又简单的做法。
1. 先将五花肉切成麻将大小的块，放入水中，加入料酒和姜浸泡15分钟。
2、将肉取出洗净，放入锅中，加水盖过肉面，只要肉面比肉面高一点即可。加入撒料和醋，大火煮开，去血，转小火煮一个小时。
3.把煮好的五花肉砖转移到另一个锅里，加入酱油和少量盐，最好尝尝味道（不然我煮的有点咸）再煮20分钟，最后放在老冰糖里，最好也尝尝味道，以防太甜或不够甜（我的不够甜）。因为老冰糖融化的慢又快，会炸出糖果色，所以一定要把握好时间，最后要翻炒均匀，炸出糖果色，保证每一片都能上色。
1、将购买的五花肉（也就是以前那种瘦肉和白肉叠起来的那种）切成1厘米厚的（不分粗细，只要宽度一样）；
2.锅里加点油（多放些），烧热后加入一勺糖（白砂糖也可以），炒至成糊状（此时锅里应该是冒烟的，不要不要害怕）。倒入切好的肉和调味料（姜片、蒜瓣（不用掰）、八角、干辣椒、八角、陈皮（不是茯苓）），下油煎三分钟。变成深红色；
3、加盐适量，生抽一勺，醋1/5勺，白糖一勺，米酒一勺，味精一勺，白汤（冷水也可以）直到肉被吞没3mm，大火烧开（刚开始闻起来）；
4. 倒入炖盅炖煮1-30分钟。这个时候汤要少而浓（汤多的话可以用火关汤，但要从周围看），加胡椒粉（不是很肥）那种铃铛辣椒），可以加入一些香葱，然后尝尝咸味，炖3分钟。
5. 把盘子从锅里拿出来。
以上就是一个非常简单的红烧排骨方法。喜欢吃红烧排骨的人很容易学会做。因为红烧肉的做法很简单，大家可以花很短的时间做出来。做出人人都爱吃的红烧排骨真的不容易。所以，很多喜欢吃红烧排骨的朋友，确实可以把这个简单的做法留作个人收藏，让喜欢吃的可以找找看。马上做。
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