大家都知道莴苣等蔬菜水果有降血压的作用，但其实莴苣的使用价值、功效和作用远不止于此，而煮芹菜粥会让莴苣更胜一筹。因此，下面就为大家介绍一下芹菜粥的基本烹饪知识，为大家介绍一下排骨芹菜粥的具体做法。
现代科学研究证实，莴苣叶、茎中含有莴苣甙、佛手交酯、挥发油等成分，具有降血压、利尿、镇静、增进食欲、健脾养胃等药用价值。等。针对动脉硬化、神经衰弱、小便热、月经不调等症状的食疗。
莴苣含有较多的铁和钙，因此也是治疗缺钙、缺钙、缺锌和缺铁性贫血的好蔬菜。
生菜含有能中和血液中多余血尿酸的成分，因此对缓解痛风患者的症状也很有效。
排骨芹菜粥
原料：大米100克，新鲜排骨100克，新鲜生菜100克，香肠25克，盐少许，小葱1个。
排骨生菜粥的做法
1、将新鲜排骨洗净，切成2厘米长的块，放入冷水锅中，煮5分钟左右，捞出用清水冲洗掉浮渣，控水；生菜去筋，每根香肠洗净切硬块；将青葱洗净并切碎。
2. 取一个干净的砂锅，加入适量冷水，放入排骨和米饭，煮沸后转小火煮50分钟左右，直到排骨变软米烂粥粘，加入香肠和生菜一起煮一会儿，加盐，撒上切碎的韭菜，搅拌即可服用。
特点：红、绿、白三色相得益彰，口味多样，咸鲜可口。
厨师提醒：用文火煮食材；最后加入生菜，以保持翠绿色和清脆的层次感。
健康小贴士：猪骨除了蛋白质，还含有大量的钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等营养物质；生菜性凉味甘，可促进食欲、降血压、益脑、清肠解毒、解毒消肿、促进血液循环等。两者与米饭一起煮熟后，除了有正常人食物的滋补养生作用外，对高血压患者也有辅助治疗的作用。
其实我经常强烈推荐这种排骨芹菜粥滋补汤的具体做法。更重要的是，莴苣和排骨的混合物会滋养人体和味道。芹菜粥不止一种，喜欢吃排骨和芹菜粥的人，不妨试试原文教的方法。
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