菊花酥是大家饭后都喜欢吃的特色小吃。它有黄菊花的香气和酥脆的桃酥，所以很受大家的欢迎。目前市面上的菊花糕很多，但既然是我们想吃的东西，如果能在家里自己做，那就太好了。所以按照大家的规定，今天网小编就为大家详细介绍一下菊花糕的两种做法。
练习一
主要成分：生鸡蛋、小麦粉
辅料：草莓酱、奶油冻粉
调料：糖、盐
2种烹调方法：
1、生鸡蛋、面粉、蛋黄粉和少量盐一起揉成面条；
2、将面条擀成饺子皮，对折成扇形，用刀切成细丝；
3、用筷子夹住切好的鸡蛋面，放入油锅中煎成淡黄色的菊花状，放在菜盘上；
4、在整个菊花饼上撒一些白糖，在管理中心点草莓酱。
特点：设计美观大方，口感香脆，老少皆宜。
练习二
水油皮原料：普通面粉200克，动物油80克，水55克，白糖50克。
酥饼原料：普通面粉120克，动物油60克。
内：200克红豆沙。
表面装饰设计：蛋清粉、少量白芝麻。
4种烹调方法：
1. 将水油皮原料混合，揉成光滑的水油皮面糊。静置20分钟；
2. 将酥皮材料混合，揉成酥皮面团。静置20分钟；
3、将静置好的水油皮面糊揉成条状，切成16等份；
4. 将油酥面团切成16等份；
5.取一小块水油皮面糊，用手挤平，放一小块酥饼面糊，包好；
6. 面朝下，滚出，上向下，下向上；
7、将折叠好的面糊再次擀开，再翻个面；
8. 再次重复。 （6、7、8共翻转3次）；
9、将面糊翻面，静置20分钟；
10、将面糊静置，擀开，包入红豆馅。将其压下并放下；
11、用剪刀剪出10-12个斜口，然后旋转45°；
11、中层和高层刷上蛋清粉，180°20分钟。
其实菊花糕的制作方法很简单，所需的原料也比较容易买到。因此，我们完全可以在家里做一些来招待客人或闲暇时吃点东西。自己做的就是最安全的食物，因为最卫生，可以根据自己的口味来做。
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