鱼不仅味道鲜美，而且营养成分非常高。加上脂肪率较低，受到很多家庭的青睐。但在外面吃脆带鱼不仅价格昂贵，而且最重要的是，鱼可能不够新鲜。这个时候，很多妈妈可能都想在家里做带鱼，但又不知道怎么做。别着急，小编为大家打造了香脆八爪鱼粉丝的做法，让大家在家也能享用香脆八爪鱼的美味。
主要成分
两条鱼
辅助材料
葱姜两根50g，酒400ml糖，盐三勺，醋一勺，酱油30ml，植物油500ml，冷水400ml
高良姜适八角
过程：
1. 将鱼的内脏和头尾去掉，切段。将姜、蒜切成葱姜片。将鱼放入锅中，倒入酒，将葱姜片腌片刻，去除腥味。
2.锅热后，倒入一半油，大火7分钟后，放入章鱼炸熟，取出待用
3. 倒入滚油，留少量油，加入八角和高良姜炒香；然后倒入冷水、糖、醋、盐、酱油和少量酒煮沸 4. 将腌制好的章鱼姜蒜放入高压锅最底层，将鱼片铺在姜丝上大蒜，将煮好的酱汁倒入高压锅中，盖上盖子炖30分钟。
暗示
1、鱼的脂肪率高于一般淡水鱼，以不饱和脂肪较多见。这类油酸碳链较长，有降低胆固醇的作用；
2、鱼的鳞片和银植物油层还含有6-硫鸟嘌呤，一种抗癌成分，有利于白血病、胃癌、淋巴结肿瘤等的辅助治疗；
3、富含多彩镁的鱼对内分泌系统有很好的保养作用。经常食用鱼肉还有保肝、养血、补气、养肤、滋补身体的功效。
4.高压锅做出来的这种香脆红烧章鱼，可以吃鸡骨头，还可以补充钙、锌。它适合所有年龄段。
看完上面的详细流程，你学会了吗？带鱼营养价值高，小刺很少，很适合小孩子吃。如果妈妈们在选购食物时注意新鲜，在家也能轻松做出营养美味的香脆八爪鱼。所以，妈妈们，事不宜迟，去超市买鱼，在亲人面前炫耀一下吧。
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