下午在外面吃了火锅，剩下的香肠打包回家。今晚，我将用朝天辣椒和香肠来做一道风味十足的辣椒炒香肠，这也是一道简单却别有风味的干锅菜。现在，它的影子经常出现在午餐或晚餐中。做法很简单，也是快手视频里的一道凉菜，而且因为加入了少量的调味品，增加了一点味道，大家可以试试。
实践：
1.洋葱1个，剥去厚皮，洗净备用。
2、朝天椒洗净备用。
3. 香肠留待清洗。
4. 保留几瓣大蒜。
5、朝天椒用刀从中间切开，去掉辣椒籽，再切大面积备用。
6. 将洋葱切成大块。
7. 将大蒜切成硬块备用。
8. 辣椒切成片备用。
9. 锅里加点油，开大火。
10. 放入大蒜，炒至微黄。
11. 放入香肠。
12. 加入洋葱片翻炒。
13. 放入香油、食盐、酱油和十三香，翻炒均匀。
14、最后放朝天椒，因为朝天椒很容易煮，所以放在最后，可以保持菜色和形状。
15.将天上的辣椒炒至生熟，加入少量新鲜蔬菜，搅拌均匀后关火。
16. 放在盘子里，上桌。
如何辨别香肠的优劣：
1、看是否清爽。清爽的香肠是一种很好的产品。如果香肠潮湿，就不是好产品。
2、检查肉是否肥瘦。清肉用刀切开，口感最佳。不清楚的都是用设备把肉捣碎做成的，味道较淡。
3、看猪肠衣的厚度。越薄越好，香肠煮熟后会更脆，比如猪肠衣很厚，煮后会很硬。”
4.看香肠肉的粉红色。腊肉的粉红色太透明，证明腌制时加入了过多的白硝酸盐，不是好产品；如果太白偏红，没有独特的颜色，就证明已经上色了，没必要买。
香肠是一种非常成熟的技术，用于生产配料和肉制品。指将小动物的肉捣碎，装入猪肠衣内制成的长圆柱形管状食品。中国腊肠历史悠久，腊肠种类繁多，主要分为川味腊肠和广味腊肠。关键的区别是粤菜是甜的，四川菜是辣的。腊肠的营养成分非常多，腊肠能健脾开胃，助食，增进食欲。
朝天辣椒不仅味道鲜美，而且药效高！许多古医书记载朝天椒具有散寒、健脾胃、健脾开胃、祛风的作用。此外，朝天辣椒还含有多种营养成分，包括大量的维生素C、蛋白质和胡萝卜素。
过去，香肠是每年过年前才制作的食物。这是一种非常稀有的成分。现在，香肠一年四季都可以吃……现在我们的生活水平提高了，大家都非常看好食物的营养元素和营养成分。食物的营养成分是指某种食物中所含的营养素和动能的水平，也是人体所需要的。
微信扫码添加客服