绿豆属于家常炒菜的一种，多吃绿豆有很好的润肠通便解毒的作用，而且绿豆还有减肥的作用，所以在下一篇，我们来详细介绍一款好吃又香辣爽口的辣椒炒茄子的粉丝们的做法。
原料：
500克青豆，尽可能多的青椒，2汤匙酱油，2汤匙糖，1汤匙木薯淀粉，少量醋，1汤匙鸡粉。
实践：
1、青豆去皮洗净，切成半厘米厚的片，辣椒去籽去蒂，切成厚丝备用。
2. 将酱油、糖、木薯淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水混合成调味酱备用。
3. 平底锅烧热，放入4大勺油，倒入绿豆片翻炒几下，转小火，盖上锅盖小火煮至绿豆片变软，加入辣椒丝，快速翻炒，倒入调味汁，搅拌均匀即可上桌。
洗完澡后用盐腌制青豆，这样炒的时候青豆不会油腻，炒出来的青豆又嫩又软，水份足，味道鲜美。
食物
主料 青豆300g 辅料1个红辣椒1个大蒜适量食用油适量盐适量酱油适量醋适量白糖适量木薯淀粉适量
过程
青豆、辣椒、红辣椒、大蒜都准备好了。
把大蒜切碎，把米饭切碎，把辣椒切成更小的尺寸。
青豆洗净，用滚刀切。冷却后，加入盐。
把锅放在火上，把香喷喷的青红辣椒和大蒜炒香。
倒入腌制好的青豆，一起翻炒。
茄子炒软后，在调味汁中加入生抽、糖、木薯淀粉和醋，煮至入味。
我们在上面已经了解了这一点。辣椒炒茄子粉丝的做法不仅非常好，而且得到了很多朋友的认可和热烈欢迎。其实仔细品尝绿豆的味道和荤菜的味道一样，是一道不错的豆腐干菜。
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