朝天椒是许多沿海地区不可缺少的特色食品。朝天椒不仅麻辣爽口，而且让人觉得不油腻。朝天椒的烹调方法有很多种。大家会详细介绍一种独特的炒番茄辣椒的方法，一起来看看吧。
原料：
西红柿、辣椒、姜片、大蒜、大葱、花椒粒
实践：
1、番茄、辣椒、姜、蒜切碎备用；
2、油烧开，将花椒粒炒香，捞出。放入姜末翻炒至香，再放入辣椒和大蒜翻炒，最后放入西红柿，转小火加热至西红柿变烂变软；
3、加入盐和味精调味，待锅烧开后撒上葱花。
原料：
瘦猪肉200克、西红柿50克（或青笋等脆脆的蔬菜水果小块）、姜5克、大蒜5克、大葱25克（剁碎）
调味品：
酱油10克，盐3克，米酒5克，木薯淀粉2.5克，郫县豆瓣酱25克，骨汤（或水）25克，糖5克，菜籽油50克
实践：
1. 生猪肉切成1.3厘米见方的方块，加入少量盐、米酒和木薯淀粉拌匀，腌制片刻
2.西红柿切成1厘米厚的方块备用，郫县豆瓣酱剁碎，剩下的酱油、木薯淀粉、糖、骨汤调成酱汁
3.锅烧开，放油，把肉炒一下
4. 放入豆瓣膜炒上色，然后加入洋葱和大蒜，炒香
5.加入番茄翻炒
6. 倒入酱汁翻炒两下。
这道菜色泽鲜亮，辣而不干，口感嫩滑
番茄炒朝天椒很不一样，只需要少量的调料就可以做出简单的番茄炒朝天椒。酸甜辣辣的味道让你觉得非常好吃，红烧的菜，一看就会胃口大开。
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