其实混肉酱的做法相信大家在日常生活中还是比较熟悉的，尤其是杂酱面里的肉酱很好吃，香辣爽口，但是很多人不知道怎么做做起来，我们来看看肉酱的全集。
实践：
1.先拿一袋黄酱（一个或一小袋都可以，如果是两个人的话）
2、回家后把黄酱倒出来（多少看你的胃口），盛入碗中。然后自来水（冷水就好）
逐渐调整
3.把肉切成小方块（最好是肥一点，比较香），方块越低越好？
4. 在平底锅中煮沸，加入油。多少取决于你的爱好。自然不必太少，否则会粘锅。
5.油烧开后，加入肉块翻炒。
6.待肉8熟后，将调好的酱汁倒入锅中。这时，火应调成文火
7. 用文火慢慢将酱汁煮沸，用炒勺不断搅拌以防止粘锅。另外，根据酱汁的浓稠度，加入适量的水。
8、将切好的葱花倒入锅中，打两个鸡蛋（半袋黄酱两个鸡蛋比较合适），放入酱汁中
在里面，用炒勺搅拌。
9. 待酱香，颜色变成鲜亮的淡黄色时关火，将酱汁从锅中取出。 （酱汁煮的时间越长越好，
因为干黄酱里的油可以放出来）
10、将不能食用的酱汁（煮熟）放入碗中，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏保存，下次食用。
以上文章为大家讲解了一整套打杂酱的做法。我坚信大家已经有了比较基本的了解，所以大家可以在正常情况下学习制作，然后就可以回家了。做炒面更干净卫生。
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