肠粉是每个人都喜欢吃的食物，包括我自己。我也非常非常非常喜欢吃。小时候，妈妈经常给我做包子给我吃，因为它非常非常有条理。包括现在我仍然难以忘怀。很多人也吃过这个，不知道大家有没有掌握它的调料呢？下面小编就为大家一一解惑！
肠粉是广东省著名的特色小吃，又名拉肠。用大米捶打而成，因长条状，似猪肠，故名腊肠。腊肠是将糯米粉放在双层笼或布上，蒸成薄皮，加入肉渣、鱼肉、牛肝等调料，卷起，拆开装盘。如今，拉场是广州茶馆、餐厅、早茶和夜市的必去之地。广东潮汕腊肠的制作方法和广东地区一样，只是因为调料不同，所以不同地区的味道也大不相同。肠粉的做法：原料：水磨石米粉500克，玉米粉50克，花生油20克，盐10克，冷水750克，开水500克，清水50克淀粉。
实践：
1. 将米粉与冷水混合成浆备用；
2、2、将玉米粉和水淀粉加少量水混合成稀稠糊状，再用开水烫成糊状。冷却后与米粉糊混合，加入盐和花生油拌匀。
3、3.用湿白毛巾铺在蒸锅里，把香肠粉浆铺在白毛巾上，厚度应该在2.5mm左右，上火蒸3-4分钟左右，从上往下翻滚下来，滚成猪肠的形状，上桌。特点：柔软光滑，色白甜美，不肥不腻。
做好了饭卷，再说说我非常喜欢的鲜虾玉兰饭卷： 原料：大虾、生鸡蛋、饭卷、蒜末、朝天椒、大葱。虾去壳，用盐、白胡椒和色拉油腌制 15 分钟。煮沸，将虾两面煎至金黄色。将蒜末和辣椒爆香。然后把米饭卷一起炒。饭卷炒香后，把虾放回锅里，倒入调好的酱汁。
听了我的解释，你们是不是有点饿了？哎，不要太着急，我已经交给你了，看你什么时候做很重要。这件事有我们童年的味道，至少对我来说。所以大家在做的时候一定要认真做，不然不会很爽！好了，小伙伴们快点来吧！
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