芒果独特的口感受到了很多人的喜爱，芒果制成的各种甜点也深受喜爱。有一次，我和一个朋友去购物，来到一家蛋糕店。我看到了很多生日蛋糕。其中，最吸引人的是芒果千层蛋糕。买了一个试试，很难忘。我回家后，因为我努力去做，你需要一起学习吗？
材料：芒果泥100克，鲜奶油110克，牛奶30克，蛋黄1个，糖20克，柠檬水6克，芒果丁适量，蛋黄粉5克，明胶8克，3朗姆酒B.克，芒果泥适量，明胶粉适量，水适量，白糖适量，鲜奶油，甜杏仁丁，底料：消化饼干3块，鲜奶油6克，甜杏仁角8克，白砂糖1.5-2克，牛奶少量。
实践
1.芒果千层配方：鲜奶油打发至60%后，放入冰箱冷藏备用。
2. 吉利丁片用冷水泡发，如果用粉的话就不用泡了。
3、蛋黄中加入白糖，用水加热（温度要保持在40度，不要超过60度，不然蛋黄会被烫伤），皮会变白变粘.
4.把牛奶加热到70度左右。
5. 倒入蛋黄糊，吉利丁晾干，加入柠檬水，加热至溶解。
6. 将融化的明胶加入蛋黄混合物中。
7. 加入芒果泥搅拌均匀。
8、冷却后加入RUM，不要超温加入，否则乙醇会挥发。
9. 与生奶油和切碎的芒果混合，用刮刀拌匀。 （不能使用搅拌装置。）
10、最后放入研磨机，上面放上少量水果。
11.芒果泥的做法：用搅拌机打成芒果泥，加入适量白糖，将吉士粉放入锅中中火加热搅拌至完全融化，然后关火（可以也可以用微波炉高火加热1分20秒使其变粘）。
12.将原料B中除鲜奶油和甜杏仁外的所有原料放在一起，在水中加热至吉利丁粉完全融化，倒在做好的慕斯上，最后挤上鲜奶油加入甜杏仁。 （不装饰也好看~(*^__^*)哈哈...）
13、底料（可用戚风蛋糕或海绵蛋糕代替）：将消化饼干放入塑料中打碎，将鲜奶油温热至融化，将甜杏仁角煮熟备用。
14.取一个小盘子倒入方法1的原料，然后加入牛奶，和细砂糖搅拌均匀。
15. 放入水杯中，将小纸屑包在薄膜袋中，压平。
第一次做，虽然实际效果没有想象中那么好，也没有蛋糕屋好吃，但是因为觉得很体贴也很自豪，毕竟这是我第一次尝试，我的父母也挽回了面子。再吃两口。在那之后，我要进行大量的训练和练习，升级我的蛋糕制作产品，做出让大家都满意的生日蛋糕。你学得好吗？
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