日常生活中很多锅友都喜欢吃香脆爽口的泡菜和水果，所以大家对生菜并不陌生。其实用生菜来做泡菜和水果更好吃。下面来说说酸菜的具体做法。
腌制调味品：
1.朝天辣椒（或干辣椒）洗净切碎（如果是小小米辣椒，不切也可以。还有韩式用辣椒面做的做法，很喜欢。的当然，我点的是新鲜的朝天辣椒^.^)
2. 虾米用音乐冲洗干净，在沸水中煮一会儿，与切碎的辣椒混合备用
3. 新鲜青柠一个，洗净切片备用
4.大蒜和姜切碎，搅拌均匀备用
5.盐、米醋、糖适量
实践：
1、生菜开四份，反复清洗，冷水浸泡30分钟。烧开水，烫10秒，捞出晾干。
2. 将干生菜放入干净的锅或大汤锅中，加盐搅拌，轻轻揉十分钟以上，静置约15分钟。
3. 将咸莴苣的水分挤干，用冷水冲洗掉盐分，然后挤干即可。
4.取一个小瓶子，洗净晾干，在底部铺上一半事先准备好的柠檬干片，再铺一层混合碎辣椒，再铺一层生菜；然后铺一层姜蒜末和柠檬干片，再铺一层生菜，再铺一层白糖，再铺一层生菜，再铺一层碎辣椒……这就是派生…… （总之要看腌制的量和容器的大小。调度，但记得要一层一层的对外开放）
5.所有原料放入后，引入白米醋封盖，腌30分钟，将玻璃瓶翻过来再腌30分钟，如果赶时间，开盖吃……已经很好吃了HOHO。如果你想慢慢吃，留到第二天再打开盖子。
以上为你推荐的酸菜具体做法你学会了吗？如果我们准备好食物并按照上述过程，我们将能够制作出香脆爽口的酸菜。我们回家试试吧！
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