番茄是人类的一种长寿果，含有大量的维生素C和人体所需的营养物质。鲜虾是一种富含蛋白质的海鲜产品。有些人喜欢把西红柿和虾一起煮来喝汤。事实上，如果你把新鲜的虾和番茄混合在一起，它会很好吃。在一些地区，炒番茄和虾仁也被用作招待客人的招牌菜。可以看出炸番茄和炸虾很受欢迎。做法是什么？
下面我们来看看大厨们的详细介绍：
1、鲜虾、番茄、辣椒、蒜瓣、植物油、盐、味精、水淀粉。
·特点：微辣，鲜虾味十足，正餐佳品。
将鲜虾切成小块，用滚刀切番茄，青椒切丝。将鲜虾和蒜瓣放入锅中，快速翻炒，然后加入番茄，少量盐，再次翻炒，放慢速度，待酱汁快出时加入胡椒丝，翻炒，西红柿慢慢融化，酱汁刚开始溢出，此时保持大火，翻炒，加水和淀粉勾芡，加入少量味精，翻炒均匀后上锅。
练习一
1、鲜虾洗净晾干，用盐、米酒、蛋清、干淀粉退浆；
2、盐、米酒、鸡精用淀粉和面粉调成酱汁；
3. 烧热锅，倒入动物油煮至40%热，倒入鲜虾用铁筷子轻轻打散，倒入漏勺除去中控台上的油；
4. 留下底油，加入番茄酱炒至沙质。倒入扁豆和鲜虾，炒熟，直到酱汁做好。
练习二
1.青虾去头，去虾线，去壳洗净，加1个蛋清，底部加少量盐调味，加料酒。抓起生抽，腌制15分钟[1]；
2. 热锅冷油，滑入鲜虾，倒入油，煮至变红即可出锅；
3.3勺番茄酱在碗里，加水稀释，姜蒜剁碎；
4.锅内留少量底油，加入姜末和蒜末炒香，加入番茄酱大火加热至微微冒泡，加入切掉油的鲜虾和魔芋结。
本品有油炸全过程，配制动物油约500克。
西红柿炒虾的做法是什么？从上面大厨们的详细介绍可以看出，如果把这道常见的菜做好了，还是很好吃的。配上红番茄和白虾很红，再往里加一点香来就加了翠绿。所有的米饭看起来都很漂亮，颜色也会很诱人。营养成分也很丰富，非常值得一试。
微信扫码添加客服