我坚信大家对芹菜太陌生是不容易的。芹菜是一种常见的蔬菜和水果。芹菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维。素食者，常吃芹菜不仅能起到疏肝降血压的作用，还能抗癌、抗癌、益气、滋阴、养血。介绍芹菜炒山药的具体做法。
1. 芹菜洗净，切边，在沸水中焯4-5分钟，立即捞出冷却。山药去皮，切成条状。新鲜香菇清洗干净，切成片。
2. 锅烧开后，加入山药和平菇一起翻炒至平菇变松，约2-3分钟。 （因为山药是淀粉类食物，炒的时候加点水。）
3. 加入焯过水的芹菜再翻炒片刻，再加入适量盐和味精翻炒均匀。上菜前淋上少许色拉油。
暗示
是一道非常好吃的家常炒菜，老少皆宜，有益身心健康，是减肥的好选择。
营养成分
1、疏肝降血压：莴苣中含有酸碱性降血压成分，对兔、狗有显着的降血压作用。原发性、妊娠期及女性更年期高血压临床用药合理
2、安神助眠：一种从莴苣种子中分离出来的碱性成分，对小动物有镇静作用，对身体有安定作用，有安神助眠的作用
3、利尿消肿：莴苣有利于排尿的成分，能清除体内的钠储存，利尿消肿。临床医学生菜汤治疗乳糜尿
4、抗癌抗癌：生菜是一种高纤维食物。它在肠道中被消化吸收，形成木质纤维素或肠道脂肪的物质。这些化合物是抗氧化剂，可以抑制肠道细菌引起的致癌物。还可加快粪便在肠道内的运行时间，减少致癌物质与乙状结肠黏膜的接触，预防结肠癌。
5、益气养血，滋阴养血：莴苣含铜量高，可以补充女性经期的损伤。食用它可以防止皮肤苍白、干燥、面色苍白，并且可以使视力和头发光滑。
6、通畅男性生殖器的血液流动：芹菜中含有吡嗪，可以溶解静脉血栓，促进血液循环系统，可以使男性生殖器的血液流动顺畅。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了一种常见的蔬菜，那就是芹菜。我们知道，芹菜不仅可以食用，而且还有很好的食疗作用。芹菜有多种做法。芹菜炒山药的具体做法。
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