柳州风味的石鹿鸭脚，吃过一次就想再吃一次。用它作为宵夜，或者送酒，边吃边看电视或者和朋友聊天，都比较舒服。但不是。我从小就喜欢吃鸭脚。每天在街上看到鸭脚出售，我都会买一些来满足我的渴望。那么鸭脚要怎么做才好吃呢？今天，就让我们一起来了解一下鸭爪的全系列，鸭爪的营养成分，以及鸭爪的美味做法。
鸭爪含有五颜六色的胶原蛋白粉，和同等品质的百家号营养成分非常丰富。手掌是人体进行健身锻炼的基本器官，筋多、皮薄、无肉。筋多有嚼劲，皮薄多汁，肉少则更易入味。从药理上看，鸭爪含有较多的蛋白质、较少的糖分、较少的体脂，所以鸭爪堪称减肥的佳品。
鸭脚全集
主要成分
鸭脚 (5 pcs) 鸭锁骨 (4 pcs) 石螺 (400g)
调味品
紫苏叶（适量） 假篮子（适量） 姜（适量） 大蒜（适量） 八角（适量） 砂仁（适量） 麻椒（适量） 高良姜（适量） 辣椒面（粉状）（适量） 朝天椒（粉状）（适量）酱油（适量）糖（适量）油（适量）沸水（适量）盐（适量）
厨房用品
石锅
1、石螺买来后需要养几天。买得好，养得好，马上就可以煮熟。如果不养，味道就不好。如果它们没有长大，请加水并少加盐。蜗牛吐泥比较快，一天换几次水，不用每次都加盐，第一次放就行了，剩下的用清水泡一下就可以吃了两天。吃的时候刷干净，用盐和酒腌一下，洗干净
2.鸭锁骨一分为二清洗备用
3.调料准备好
4. 将鸭锁骨用食用油煎十多分钟，将皮煎干。柳州鸭爪都是带皮的鸭爪，比较好吃。
5、石锅放油150克左右，将姜蒜爆香，再倒入辣椒面和香料炒成红辣椒油，再倒入开水。一定是热水。石锅不能冷热。不然锅会裂
6. 需要更多的水。鸭脚和鸭锁骨还有石螺，整个烹调过程中会减少原水。加入盐、糖和酱油，使汤更咸。
7. 放入石螺，再放入鸭锁骨和鸭脚，不用盖外皮，中火煮15分钟
8. 碎罗勒叶和假篮子
9. 放入锅中，煮15分钟关火
10. 在美味的汤中浸泡一天。我早上煮，泡到晚上十点以后才吃。浸泡大约需要12个小时。该地区会变干，味道不好
按照以上流程，一道美味的鸭脚菜就做好了。如果喜欢吃辣椒，还可以多加点辣椒面。如果添加更多的天然香料，味道会更浓郁，但这需要根据自己的口味来确定。如果总量偏大，可以提前准备更多的调味料，食客可以根据自己的口味选择。
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