蛋黄酥是老外的一种食材，但因其香甜可口的口感，受到了老少皆宜的喜爱。尤其是对于喜欢甜品的女性朋友来说，蛋黄酥更是成为了她们生活中最爱的食材之一。目前市面上的蛋黄糕种类繁多，但质量确实不一样。虽然更好吃，但安全性无法保证。因此，如何制作蛋挞就成了很多人对完美的追求。今天我们就来说说蛋挞液的常用做法，让我们不仅能吃得身心愉悦，还能吃得开心。
方法一：
原料：250g牛奶，70g糖。鲜奶油250g，蛋黄80g（上下五个），蛋黄50g（一个）。
实践：
1. 将70克糖与牛奶混合，然后用文火加热以溶解糖。
2. 将蛋黄和蛋清分开。
3. 将蛋黄和蛋黄打散。分2批加入牛奶和鲜奶油。再次混合均匀。
4. 用骰子想太多。 （去除生鸡蛋中的残留物和气泡）
5. 倒入预先做好的挞皮（7分满）。可以添加芒果等新鲜水果。
6. 200-230度，左右火，中高火，上下烤20分钟。
7、蛋黄酥出炉！
方法二：
原料：牛奶125g、鲜奶油100g、玉米粉（栗子粉）4g、白砂糖40g、蛋黄4个、干红浸膏50g。
实践：
1. 将牛奶、鲜奶油、玉米粉和白糖放入碗中。用打蛋器搅拌均匀，加热至沸腾，放在一边冷却。冷却后加入蛋黄，用打蛋器搅拌成塔状液。
2.将现有的蛋挞放入烤盘中（你买的蛋挞都是放在冰箱层的，需要提前拿出来解冻20分钟左右再做，也可以从冰箱里拿出来前一晚放在冰箱里，马上就可以做好了。），这里我放了红葡萄干，喜欢紫薯、桃子、蔓越莓、蓝莓、红豆的朋友也可以根据自己的喜好选择.
3、塔液不用加注，八分即可。电烤箱提前加热到210℃，中层和高层加热25分钟。
4.一切正常。中高级25分钟210℃左右，但是总觉得之前烤的颜色比较浅。可能每个人的电烤箱都不一样，所以这次在第20分钟，也就是还剩5分钟的时候，把一个一个拿出来，然后放在最上面一层，再烤5分钟！
以上就是蛋挞液的常用做法，看看上面的过程是不是感觉很简单。其实，为了让自制的蛋黄酥更好吃，也可以根据自己的喜好加入自己喜欢的新鲜水果。这样做出来的蛋黄酥，不仅身心健康，而且果味清新。这款香水对每个人都更具吸引力。自制蛋挞液既简单又安全，你也可以试试。
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