春笋红烧排骨是一道很受大家喜爱的一道菜。因为竹笋红烧肉做法简单，而且味道鲜美，营养丰富，对身体的身心健康很有帮助。春笋中含有大量的甲基纤维素，不仅能促进肠道蠕动，消除消化不良，还能预防便秘。五花肉的体脂结合在春笋里，既能吃肉又不易发胖。
食物：
五花肉400克、竹笋400克、油10毫升、盐适量、老冰糖适量、小葱50克、姜10克、八角2克、八角2克。
过程
1. 提前准备好五花肉和芦笋。
2、调味品：葱、姜、八角、老冰糖、八角。
3、竹笋切片后，加水。
4、五花肉切片，锅里放冷水，加入姜片，米酒，煮一会儿。
5. 将五花肉沥干备用。
6.锅中加入少量油（均匀粘在锅底，五花肉也会出油），将五花肉放入煎锅中，加入八角、八角、高良姜、洋葱， 生姜。
7、炒香后加入老冰糖。
8、老冰糖融化后，加入开水，没肉就够了。
9. 加入酱油。水沸腾后，转小火煮1小时。
10. 将竹笋加入焯水，大火煮开后转小火炖。
11.当剩下少量酱汁时，用大火收汁。
12.酱汁可以打湿（喜欢多一点酱汁的可以跳过炒糖的步骤）。
暗示
1、春笋要先灌满水，不然会发涩。 （这是我朋友的一个教训）
2.靠近笋尖的地方要切平，底部要横切，这样不仅煮的时候会变软烂烂，而且更容易入味。
以上就是春笋红烧肉的做法。看到上面的流程，是不是感觉很简单好用呢？其实春笋除了生猪肉外，还可以搭配鹅肉、生鸡蛋。它不仅味道好，而且营养丰富，色彩艳丽。春笋可以健脾胃，润肠通便，提高免疫力。对于追求美丽的孩子和女人来说，都是很好的食材，所以在笋多的季节可以多做一些。
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