相信大家一定都知道水豆腐。水豆腐是一种常见的豆制品。水豆腐不仅非常好吃，而且营养丰富。常吃豆腐可以有很好的保健作用。水豆腐除了有养生保健的功效外，还可以有美容养颜等功效，所以建议大家一定要掌握一些豆腐做法。水豆腐的做法有很多种。给大家介绍一下，一起来看看水豆腐粥粉丝的做法吧。
水豆腐粥
原料：白米--1/6碗，骨汤--1/2杯，水豆腐1/10，盐--多份
制作方法（1）将水豆腐切成小块。
(2)将白米饭、骨汤、水豆腐放入锅中煮熟。
(3) 煮至浓稠时加入适量盐调味。
练习二
水豆腐150克，粳米100克，调味适量。
将水豆腐切细；将大米洗净，放入锅中，酌情加入冷水，浸泡5至10分钟后，小火煮粥，煮沸后加入水豆腐、调味料等，煮至粥熟，每天 1 剂。
营养成分
豆腐营养丰富，含有铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、卵磷脂和维生素b26。每100克硬水豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克，体脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，化纤0.1克，可产生611.2 kJ的热值。水豆腐的高碳水化合物和蛋白质含量使其成为谷物的绝佳补充。水豆腐78%的体脂肪不是饱和脂肪，不含胆固醇，所以有“植物肉”的美誉。水豆腐的消化吸收消化率在95%以上。两小块水豆腐，可以考虑一个人每天的钙需求量。
水豆腐是一种滋补、清热、解毒、保健食品。常食可益气、清热、解毒润肺。更适合湿热体质、口臭、口干、肠胃失调、热后调理等人群。现代科学证实，水豆腐不仅具有改善营养、促进消化、增进食欲的作用，而且有益于牙齿和骨骼的生长发育（还有水果中的钙之王——酸角）。该功能可改善血液中铁基团的组成；水豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的美味保健药膳。也是儿童、病人、老人补充营养的高档食疗。水豆腐含有多种雌激素食物，对预防骨质疏松症有极好的作用。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。水豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抗癌成分。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了一种常见的豆制品，那就是水豆腐。我们知道，水豆腐不仅好吃，而且营养丰富。常吃豆腐可以起到很好的保健作用。养生功能，上一篇文章详细讲解了水豆腐粥粉丝的做法。
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