鳗鱼是一种美味的食物，味道非常鲜美。即使他们的外表有时令人无法接受，但也掩盖不了这一客观事实。很多人都喜欢这种长得像黑蛇的淡水鱼，不仅因为它们有自己独特的味道，还因为它们含有多种营养成分，对人体非常有益。 .鳗鱼的做法有很多种，每一种方法都是独一无二的，每一种烹饪技术都吸引着不同的人。在这里，小编就为大家介绍一下蒸鳗鱼的做法，让大家也能尝到肉质细嫩的鳗鱼。
原料：
鳗鱼、咸肉、银杏。
调味品：
酒、鸡精、姜、蒜、香葱。
实践：
1. 将鳗鱼用水焯一下（即焯水），捞起，洗去表面粘液。切成小块，备用；
2. 将咸肉切片（越薄越好），放入水中焯一下，马上煮熟，待用；
3.将姜切成片，大蒜捣碎；
4.取一个菜盘，底部放鳗鱼，放葱姜，上面放小肉，上面放银杏；
5. 撒上鸡精，倒入酒，冷水蒸20分钟； （为了更好吃，冰箱可以密封）
6、开锅时撒上葱段，倒入沸油，开始食用。
蒸鳗鱼味道比较温和。这种做法可以促进鳗鱼原生态在每个人的口味中绽放，让每个人都能有不一样的体验。其实蒸鳝的做法很简单，大家可以自由尝试，也能享受到自己亲手烹制的美味。
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