饺子是很多人的首选。吃粽子对补充人体动能很有帮助。但是，在吃粽子的情况下，还是要选择饺子的馅料。饺子馅的种类很多，通常是鸡蛋和韭菜。饺子深受很多人的喜爱，所以东北酸菜饺子也是一个非常不错的选择，而且味道非常非常好。东北酸菜饺子怎么样？
东北酸菜水饺的做法：
主料：东北酸菜若干，饺子粉，饺子馅（以上主料看人数！）
辅料：盐、酱油、食用油、十三香、鸡精等调味料
1、酸菜馅做法：
1. 用自来水清洗泡菜并晾干。
2、用小刀将泡菜帮从中间切开（作弊声），然后切成条状，剁碎，留水备用；
3、在饺子馅中加入盐、鸡精、少量生抽、十三香、食用油等调料，顺时针搅拌均匀；
4. 加入干泡菜搅拌均匀备用；
2. 面对面的和谐
饺子粉加入适量冷水揉成面团，最好是温开水，采用边加边加的方法，在搅拌的情况下注意锅边，不需要粘很多面条放在上面，防止难洗，让面条不粘锅，最好不要粘在盆子上，盖上面条静置30分钟；
三、包装
jiji（代词，音ji）一定要匀称，这样包好的饺子才能大小均匀。擀饺子皮的时候要注意厚度和均匀度。把皮肤包起来，放在盘子里。
4.厨师
水烧开后，将饺子放入锅中，用勺子搅拌水，让饺子随水旋转，防止粘锅。再次打开后，一锅酸菜饺子就做好了。
了解了东北酸菜饺子的做法后，在做东北酸菜饺子的情况下，都可以按照上面的方法进行，但是对于做东北酸菜饺子来说，可以做的太多了，而且饺子可以冷藏保存，这样在吃的情况下可以随便选择，包饺子的时候要注意。
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