炎热的夏天，很多人都觉得自己的心理状态着火了，吃不下东西。茄子是一种非常健康和健康的食物。具有清热解毒之功效。对于很多人来说，虽然知道茄子对我们的身体有很大的好处，但是很多人却因为茄子的味道而不喜欢它。我很想吃，不过茄子可以和一些食物搭配来缓解苦味。茄子和虾是一道很棒的夏季菜肴，而且很容易制作。
营养成分：
茄子：具有清热解毒、明目解毒、降血压、降血糖、利尿散血、解劳清心、养血补肾壮阳等作用。具有提神止渴、清热去火、清心明目、补血解乏、益肾利尿等功效。茄子含有多种营养成分、矿物质，以及低脂、减肥的特殊成分，能加速人体的排毒。
鲜虾：鲜虾富含钾、碘、镁、磷等营养物质和维生素D等成分。它还含有钾、碘、镁和磷等多种矿物质，以及维生素D和多索茶碱等成分。
主料：茄子250克，鲜虾400克
调料：姜蒜、黄酒、淀粉、面粉、鸡盐、糖。
实践：
1、鲜虾洗净去泥线，放少量盐，腌制片刻，洗去咸味。这样炸虾的颜色和味道都会很好。
2. 将水煮沸，然后将鲜虾捞出备用。
2、茄子切成象牙片，用沸水煮沸，水里放少量糖和盐，以减少茄子的苦味。拿起和预订。
3.锅里放食油，姜蒜爆香，放入鲜虾和茄子翻炒，加入黄酒，加入糯米粉，加入鸡精。为使菜色美观，可在锅前滴少量香油。
4. 摆好盘子，上桌。
以上就是茄子虾仁的做法，大家看了上面的流程后觉得很简单。茄子清热解毒，既能解暑，又能利尿通便，帮助大家减肥，保护皮肤。鲜虾的营养成分非常丰富，色彩丰富，可以为人体提供丰富的维生素。茄子虾是夏季非常美味的一道菜，对老人和儿童的身体有很大的好处。
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