山药是很多人最喜欢的选择。食材食用后，对人体非常有帮助。不过在吃山药的情况下，要注意具体的做法。很多人对山药的做法不是很清楚。还有一些独特的配料制备方法。不能随便做。山药炒肉丝的做法呢？以下是详细介绍，以促进一些了解。
山药炒肉丝做法一：
原料：山药切片，丝袜高跟鞋，辣椒1个，盐，醋，生抽，生抽，米酒或米酒，麻椒，蒜瓣，姜片
实践
1.锅里加点油，下麻椒烧开，穿上丝袜和高跟鞋，加入淡淡的米酒或米酒去腥味，加入生抽和生抽，提升口感上色，肉煮熟后放入碗中。
2.锅内少放油，放入姜片和蒜瓣烧开，炒香，加入山药，加盐，少量醋，炒熟后加入辣椒丝。
3.把碗里的丝袜和高跟鞋放入锅中（我把丝袜和高跟鞋碗里的灰黑色汁倒掉，因为我喜欢你的山药保持乳白色），搅拌-炒至味道均匀。可以倒出来。
方法二：
原料
原料：猪里脊150克、山药150克、食用油20克、洋葱10克、姜10克、盐5克、骨汤20克、酱油20克、10克姜水、味精3克、木薯淀粉3克
实践
1、生猪肉切块放入碗中，加入生抽、味精、木薯淀粉腌制十分钟；搁置;
2、山药洗净切成片，葱姜切条，将酱油、盐、姜水、味精和大骨汤放入碗中，将味精和盐混合溶化。
3. 炒锅加少许油，水温60%时，将腌制好的肉丝放入炒锅中滑开，炒好的生肉会褪色，放葱姜片入锅炒香，然后加入中式山药翻炒两次。然后，放入准备好的酱汁，翻炒30秒。
尖端
1、如果家里没有大骨头汤，可以用冷水代替；
2. 切记调料一定要先拌匀，这样下锅省时省力。炸好的山药很脆。
了解了山药炒肉丝的做法后，就可以用上面的方法制作山药炒肉丝了。药的味道会发生变化，这在用山药炒肉丝的情况下需要明确。
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