相信大家都非常了解水豆腐。水豆腐是我们常见的食物。水豆腐不仅可以食用，而且营养丰富。常吃豆腐可以有很好的保健作用。水豆腐的功效和保健作用，所以水豆腐一直受到大家的喜爱。水豆腐的做法有很多种。我们可以选择水豆腐搭配多种食物，做出各种美味佳肴。下面给大家介绍一下发酵豆腐爱好者的做法。
主料：白水豆腐500克，精制腿肉100克，鲜虾
辅料：绍兴酒、白糖50克、姜沫5克、鸡精1.5克、盐4克、醋15克、豆油1000克、色拉油少量、鸡精150克酸菜鱼火锅，淀粉和面粉15克，生鸡蛋3个，绿豆粉10克。
1. 将精制腿肉洗净，去皮去骨，粗剁成肉末，加入盐、鸡精、姜末、鲜虾，搅拌成馅。将水豆腐切成12个5厘米见方的小块，放入一锅开水中焯一下，使水豆腐变硬并打结。在每块水豆腐中间切一个小洞，塞进饺子里，揉成面团。
2、取蛋清打成粘稠状，加入绿豆粉拌匀成糊状。
3. 把锅放在炉子上，把油加热到40-50%，把水豆腐和生肉胚一起滚，把水豆腐煎到水豆腐表面有软壳，橙黄色。
4. 锅内留少量油，放糖、醋、绍酒、酸菜、鱼火锅烧开，用淀粉和面粉勾芡，淋上色拉油，淋在水豆腐上。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了什么是水豆腐。我们知道，水豆腐不仅可以食用，还含有多种营养成分。常吃豆腐可以起到很好很好的保健作用。上一篇文章是给我们的。肉豆腐爱好者的做法详解。
微信扫码添加客服