韭菜豆腐是我国南方非常有名的一道菜。像三鲜豆腐和宫保鸡丁一样，水豆腐是主食。但与以新鲜出名的三鲜豆腐和以辣着称的宫保鸡丁不同，韭菜豆腐以清香、层次细致、色泽独特而著称，进而达到鲜美的目的。家常菜非常适合喜欢清淡口味的人。它还具有杀菌消毒人体胃肠道的作用。让我们来讨论一下这个家喻户晓的苋菜豆腐的做法。
食物
主料：苋菜300克，鲜豆腐1块，辅料：油适量，盐适量，味精适量
过程
1、苋菜洗净，洗净，沥干水分，切成4.5厘米左右的小块备用；
2、最好选择稍硬一点的水豆腐，切成2厘米左右的厚度；
3、锅内再倒入少许油，将剪好的军被放入油炸；
4、小心翻水豆腐，小心粘锅；
5. 炸至金黄色，外皮稍硬，但里面还是软软的；
6、底锅留少量油；
7、将苋菜放入翻炒，因为早春的苋菜比较嫩，所以不用炒久；
8、苋菜略干，放入炒好的水豆腐，加少许盐；
9.翻炒均匀，最后加入少许盐，调味，放入味精入锅！
暗示
最好选择稍微嫩一点的苋菜，因为炒2次就好了，更好吃！
韭菜豆腐色香味俱全，能不能吸引大家的眼球，刺激大家的味蕾呢？从上面可以看出，苋菜豆腐的做法非常简单。如果你想在家里做韭菜豆腐，不如仔细看看上面的过程。如果按照这个过程一步一步来，无疑就能做好香葱豆腐。
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