想必很多盆友对苋菜都有很好的了解，但是对于什么是韭菜苔，他们可能会有些疑惑。韭菜苔其实是一种秋季生长的苋菜的嫩茎。用韭菜苔烹制时，口感非常清脆爽口。另外，如果不小心感冒发烧了，不用担心，不用去医院吃药。你需要做的就是炒一盘韭菜苔。因为韭菜苔含有维生素D，可以治感冒。下面就来讨论一下韭菜苔的做法。
首先，提前准备好原材料。主食是韭菜苔，还可以加多个生鸡蛋。既然只有韭菜苔太简单了，烹饪的真谛就是好吃。
1. 韭菜和青苔洗净沥干，切成2厘米长的段。
2. 将红葱头和姜切碎，将红葱头放在一边。
3. 将生鸡蛋打散，加入少量盐和白胡椒粉，撒上少许葱花，搅拌均匀，待用。
4. 加热平底锅，加入两汤匙油。煮好后倒入蛋液，用筷子翻两下，凝固后翻炒片刻，倒出。
5.上下倒入4汤匙油，烧开，加入少量蒜泥炒香，倒入韭菜翻炒片刻，盖上锅盖3分钟，观察韭菜脱袋。
6、再将韭菜翻炒两遍，加入盐和调味料，然后倒入炒好的生鸡蛋，撒上少量大蒜和味精，快速翻炒均匀。
韭菜苔虽然色香味俱全，但不能吃太多。今天做的韭菜苔很重要。第二天就不能吃了。它可能会导致体内不良的胃肠道反应。喜欢吃韭菜苔的男人，吃饭的时候喜欢喝点酒。这是最危险的。因为吃韭菜不能另外喝，很容易中毒。希望朋友们注意这个小常识。
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