我想问你们，你们觉得吃包子最重要的是什么？是小麦粉的质量吗？还是馄饨馅的味道？大家都知道小笼包是一种糕点，也是很多人喜欢吃的一种清晨。我们很多中国人早餐喜欢吃馒头、油条、喝豆浆，我也不例外。因为我喜欢我国家的传统早餐。而且小笼包的种类很多，要看馅料是什么，比如三鲜小笼包、羊肉小笼包、韭菜包小笼包……这里就不多说了。 ，关键是跟大家说说韭菜包子。下面详细介绍一下韭菜包子的做法。
低筋面粉250克、食用油10克、水120克、酵母5克、糖2克、盐1克
馅
苋菜80克、生鸡蛋2个、盐3克
实践
1.将所有原料放入一个容器中
2. 揉成光滑的面糊（这个很重要，小笼包要色香味全），这个时候放在一边，盖上保鲜袋
3、苋菜用食用碱浸泡10分钟，捞出自来水清洗干净（这个是刚揉面的情况下泡过的，比较省时间），这样苋菜就可以蒸熟了，颜色变绿了
4. 混合2个生鸡蛋。油烧开后，倒入蛋液，用筷子搅拌成碎屑，捞出，放入容器中备用。油越多越好，下面就不用加点油了。 （这一步是在面条之前先把生鸡蛋煎一下，这样可以节省冷藏时间）
5. 苋菜碎，加入生鸡蛋拌匀
6. 加入盐搅拌均匀。由于之前苋菜被均匀的裹在油里，这个时候加盐不容易出水。
7. 将面糊尽可能分成大小相同的包子皮。一般我分35克，一共分成11块。
8.取一小块面糊摊开
9.用擀面杖擀开
10. 翻面后包入韭菜馅
11. 包装外观
12. 锅入温水，（抽屉刷一层油，小笼包底部蘸点小麦粉，可以去掉胶水），放20分钟，小火蒸20分钟。
看完上面的韭菜包子做法，相信很多人还是尽早尝试在家做韭菜包子，或者做韭菜包子作为大家的点心，所以做了这个小笼包的小伙伴们一定会觉得做韭菜包子是一件很简单的事情。有一颗爱吃特殊食物的心，喜欢吃的朋友一定要记得尝尝。
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