事实上，很多人选择去酒店外的餐厅吃红烧草鱼。这道菜也是非常经典的做法。很多人都爱吃这道常见的小菜，但不知道怎么做，下面就来看看红烧草鱼的做法吧。
关键实践：
1. 将鲤鱼切碎，提前腌制2-4小时。腌浓酱：用米酒+醋+盐将炸鱼均匀铺开
2. 将腌制好的炸鱼均匀沾上小麦粉，大火煎至表面浅黄色。炸鱼的秘诀：炸鱼的时候，表面应该是淡黄色的。千万别炸透了，不然这么好的调味品，你是吃不到的。
3.炖的全过程：锅里的油烧热后变成八角，将葱姜蒜炒香，再放入炸好的小鱼，放入水中，一半以上的鱼都可以。当它在炖菜的中间时，把炸鱼翻过来。水烧开后，放入酱油、豆瓣酱、米酒、醋、味精、糖、盐。共炖20分钟
以上文章为大家详细讲解了红烧草鱼的做法。我坚信大家已经有了比较基本的认识。所以，在日常生活的情况下，还是可以学习制作的，但是在制作的过程中，还是要注意一些重点的。
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