平时的饮食对我们来说很重要，但是想要让饮食越来越多样化，就需要掌握很多的食材。酸橙是我们比较常见的水果，但是它的味道酸酸甜甜的。虽然营养丰富，但我们很少立即服用。如果做成柠檬派，会受到很多人的喜爱，也非常好吃。我们怎样才能使柠檬派非常好吃？ ，让我们学习如何制作酸橙馅饼。
酸橙派的做法
主要成分
90克低筋面粉。 60克无盐黄油。 18克大麦粉。 30克细砂糖。 1/2个蛋黄。
辅助材料
150毫升鲜奶油。 2个生鸡蛋。 1/2个蛋黄。 80克细砂糖。 40毫升新鲜柠檬水。 5毫升石灰白刨花。
酸橙派的做法
1. 先做馅饼皮。黄油软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅；倒入一个半蛋黄，再次研磨至蛋黄和无盐黄油充分混合均匀分布
2.低筋面粉过筛后，与薏仁粉一起倒入无盐黄油中；用力揉捏，搅拌均匀，制成光滑的面糊。将面糊放入冰箱冷藏半小时
3.取出冷冻面糊，放入保鲜袋中。再盖上保鲜袋，然后用擀面杖擀成环状的面片；擀至合适大小后，撕下最底层的保鲜袋
4、将派皮没有保鲜袋的一面朝下，放在派盘上，然后撕下剩下的保鲜袋；去掉多余的馅饼皮，使馅饼皮完全贴合馅饼盘
5. 用叉子在馅饼皮底部戳几个洞，防止馅饼皮烤的时候鼓起来。将派盘放入电烤箱，中高档，烤20-25分钟至派皮表面呈橙黄色；馅饼馅可以在烤馅饼皮的条件下制作。鲜奶油、打好的生鸡蛋、蛋黄、白砂糖、柠檬水、酸橙皮一起放入海碗中
6.用电动打蛋器搅拌均匀（手动电动打蛋器即可）。如果想让馅饼的材质更细一些，可以将馅饼过筛1-2次；馅饼皮烤成如下图所示的橙黄色，就可以宣布了
7. 将馅料倒入馅饼皮中，直到满。再次放入电烤箱，中高火，左右160度，上下25分钟，直到馅料完全凝固，轻轻摇动馅饼盘，馅饼充值管理中心不流畅性感，可以公示；柠檬派，冷却至不热并准备成型。切片后趁热食用，口感最佳。冷冻后也可以服用
烹调方法
1.这款柠檬派，除了酸橙的酸甜香气外，最有特色的是它的派皮。这种馅饼皮非常松散，口感非常好，但在实际操作中也比普通的馅饼皮更脆，延展性较差。所以，在擀的情况下，需要用保鲜袋把两面都包起来，否则不容易擀出来，也不能马上捡起来；
2、馅饼皮需要烤至橙黄色，然后倒入馅饼馅中烤，这样口感会比较松散。一般我们先烤馅饼皮，会在馅饼皮上压一些悬挂物，防止馅饼皮鼓起来，但是这个馅饼皮是可以马上烤出来的；
3. 配方中的柠檬水是指用新鲜青柠榨出的汁液。在榨青柠汁的情况下，先将青柠切开放入微波炉中30秒。酸橙热的时候，榨汁会更容易。在剥青柠的白色刨花的情况下，注意，只留下柠檬皮淡黄色的部分，乳白色的部分丢弃，因为乳白色的部分有苦味；
以上就是对酸橙馅饼做法的详细介绍。掌握了之后才明白，要想做出好吃的食物，就必须掌握它的制作过程。平时在家做的时候，可以买一些生鲜食品，让它的味道和营养得到充分发挥，自己动手做一些好吃的，体验制作过程中的快乐。
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