麻辣鸭是四川的名菜之一，也是四川传统节日宴会菜肴之一。这顿饭很好吃，很辣，喜欢吃辣的可千万不要错过。今天小编要来聊聊川菜菜谱全集——麻辣鸭的做法，麻辣鸭的做法，家常麻辣鸭的做法。期待阅读这篇文章，可以有一定的收获。
1、麻辣鸭原料：
鲜青青1个、鲜红辣椒3个、生姜1块、蒜瓣5个、六门炸豆瓣电影2炒勺、花椒面1炒勺、山茶油、盐、纯粮酒、香油、味精
二、川菜麻辣鸭的做法：
1、青青切小块，辣椒切圈，姜切块，蒜瓣切块；
2、将鸭块放入锅中先用干水煎熟，洗锅烧油，将鸭块放入油中，喷上纯粮酒，翻炒均匀后倒出；
3. 锅内剩余油将姜片炒香，然后加入豆瓣膜，炒出汁后，加入鸭块继续翻炒入味，再加入蒜片和辣椒圈，咸味适量，倒入香油，撒上花椒面，味精，搅拌均匀！
3.麻辣鸭做法小贴士：
1、青鸭应选用18岁以下（一岁）的嫩鸭。很容易炸，肉质很嫩。我们讨厌麻鸭和湖鸭，因为它们有强烈的鱼腥味，不适合这种味道。
2、六门扎豆瓣电影是湖南岳阳的特色豆瓣电影。它很好吃。是一种斩钉截铁的豆瓣电影。
3.这个豆瓣电影咸度适中，家鸭需要调少许盐。
4. 颗粒辣椒烹调很容易发生意外。一不小心咀嚼，真的会来麻S。呵呵，我喜欢放辣椒面，味道也很匀称。每一口都充满了辣酱。
看完网上对麻辣鸭做法的详细介绍，省时省力，健康营养，新鲜可口，安全优质，麻辣香浓。你流口水了吗？行动，你真的要回家试试吗？让我们尝尝这道风味十足的川菜——麻辣鸭！
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