很多人喜欢吃麻辣鱼锅。经常吃鱼的人可以补充相关物质，以维持人体的身心健康。因此，吃鱼也能吃出不少滋味。麻辣鱼锅是个很不错的选择。吃鱼的人都可以来吃鱼锅，而且做鱼锅的方法很简单，那么麻辣鱼锅怎么做呢？那么就给大家介绍一下吧。
材料：1条鲤鱼至1000克
调料：生鸡蛋1个、食用油1000-1500克、汤1250克、盐5克、鸡精3克、花椒面4克、黄酒15克、姜片3克、7克蒜瓣、葱8克、芝麻、干辣椒适量
实践：
1、将鲤鱼宰杀洗净，取出洗净的鱼，将刀头斜切成约0.2厘米厚的片，放入碗中，放入盐、米酒、糯米粉拌匀；将辣椒鱼头和鱼骨剁成块；生姜，大蒜去皮洗净，切成葱姜末；将竹笋洗净，切成片；将大葱清洗干净，切成段。
2.把锅放在炉火上，烧油精炼到4完美，放入干辣椒，麻椒，郫县豆瓣酱炒香色，投资红薯粉，大蒜切片炒片刻，加入酸菜鱼火锅，放盐、米酒、白胡椒粉、白糖、酱油、糯米泥汁、剁椒鱼头、鱼骨煮熟入味。
3.灶上再放一锅，烧油精炼少量，把钱投在青笋尖上，加盐炒熟，盛入碗中备用。
4. 用剁椒捞起煮熟的鱼头和鱼骨，浇在青笋尖上。锅里的酱汁烧开，放入鱼滑煮片刻，再将鸡精煮熟后均匀的盛入碗中。撒上洋葱片。
5.把锅里的油加热，精炼到5完美。放入干辣椒、麻椒、大葱、姜和米饭炒香，浇在大葱上。
特点：肉质鲜嫩，辣而不燥，鲜美醇厚，回味无穷。
以上就是我对这个问题的看法，为大家详细介绍了。学习和训练麻辣鱼锅的做法，让你可以经常吃到自己喜欢的鱼锅，按自己的喜好来做。味道可以调节，自己做的鱼锅还可以防止食物变质，所以大家快来学做吧。
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