荔枝是一种大家都喜欢的新鲜水果。不仅味道更好，而且这种新鲜水果也是一道重点菜，尤其是在以荔枝肉等食物为主的福建省。制作了家喻户晓的传统中华美食，属于闽菜系列。因此，掌握荔枝肉的一些做法，可以让我们享受到这种美味。那么，荔枝肉的做法是什么？让我们仔细看看它。
练习一
食物
主料：生猪肉（瘦肉）300g
辅料：荸荠100克
调料：红葱头15克、红粒50克、白米醋10克、酱油10克、白糖15克、大蒜5克、木薯淀粉（豇豆）5克
荔枝肉写真集（一）
荔枝肉写真集（一）（20张）
10g鸡精3g香油5g食用油50g各适量
生产工艺
1、猪肉瘦肉洗净，用10个牙周5个牙周切成1cm厚的厚片，用十字刀切开，再切成3片。
2、荸荠（荸荠）切成小块，每块2~3块。
3. 把马蹄块和小肉一起用淀粉、面粉和红糯米剁碎。
4. 大葱去须根，洗净，取大葱根，将菱角大葱切段。
5、生抽、白米醋、白砂糖、鸡精、打顶汤、淀粉、面粉等调味原料。
6. 把锅放在炉火上，当食用油80%热时倒入去浆的肉和马蹄，用勺子舀起，待肉切成七弦琴状后，用筷子捞出漏勺和控制油。
7. 锅内留余油，先加入蒜末和葱，翻炒片刻，再加入腌料烧开，再倒入荔枝肉和菱角块翻炒两次。 [1]
练习二
食物
原料：瘦猪肉约300克，洗净马蹄片100克，蒜泥3克，小葱15克，番茄汁50克
生产工艺
1、瘦猪肉切片，用斜十字刀切开，再斜切成斜片。把淀粉和面粉和马蹄片一起抓起来。
2. 清汤加入调味品腌制。将肉和荸荠放入锅中煎2分钟，捞起呈碱液状。
荔枝肉
荔枝肉
3. 将蒜末和葱放入锅中，倒入腌料，再加入荔枝肉和菱角片，翻炒，即可上桌。 [2]
练习三
准备食材
原料：鲜荔枝400克，鲜青柠1个，生猪肉碎50克，青红椒20克，水木耳10克，生姜5克。
调料：植物油1汤匙、糖1汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、玉米淀粉1汤匙。
生产工艺
1. 新鲜荔枝去皮，去核，姜切末。
荔枝肉
荔枝肉
2、青红椒切成三角块，黑木耳撕下一片。
3、生猪肉碎和姜末搅拌均匀，加入一半盐和鸡粉调味，放少量木薯淀粉滚，挤匀，然后用勺子慢慢塞进荔枝中间，均匀铺在表面上，挤出酸橙汁备用。
4.锅里放植物油，把青椒和红椒炒香，放一勺汤，加入糖和剩下的盐调味。
5. 放入荔枝肉和黑木耳烧1分钟，倒入柠檬水淀粉勾芡。
以上就是对荔枝肉做法的详细介绍。我期待帮助您理解。荔枝具有很高的冲击力和使用价值，含有多种人体必需的营养素。多吃多辞职对我们的身心健康非常有益。学会了李记肉的这些做法后，平时可以自己尝试一下。吃到不同口味的荔枝是一件非常好的事情。
微信扫码添加客服