红烧排骨是餐桌上比较常见的一道菜，那么红烧排骨的做法是什么呢？做炖土豆排骨一定要选择新鲜的排骨，这样炖出来的土豆排骨可以更加爽口，还可以加入一些调味料，比如郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜等，这样可以做成炖土豆排骨，味道会更爽口。
土豆排骨原料： 主要原料：排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、麻椒、八角、盐、老冰糖、酱油、醋。
1 将排骨放入沸水中，然后取出并过滤水。
2. 锅里加点油，不要太少，多点就好。煮开后放入豆瓣酱，干辣椒切段，麻椒适量，八角1-2粒，老冰糖适量，生抽适量，醋煸炒，转小火，不要炒。
3. 调味品炸好后，开大火，放入排骨翻炒至排骨出油。
4. 将排骨浸泡在水中，盖上锅盖小火炖。 5.很少煮到汤。
6. 倒入少许香油，然后加入胡萝卜和土豆翻炒均匀。 7. 再次加水，不要过原料，盖上锅盖小火炖。
8.如果郫县豆瓣酱过多，建议不用加盐。如果口重，酌情考虑。喜欢吃狠辣的就多放干辣椒，因为郫县豆瓣酱不狠辣。如果你喜欢辛辣的食物，可以多加些辣椒。
以上对红烧土豆排骨做法的分析，希望对大家有所帮助。也可以根据自己口味的轻重来添加自己喜欢的口味。如果你喜欢重口味，你可以添加更多的盐和甜味。也可以加点朝天椒调味，味道会更好。
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