在我们的日常生活中，我们会接触到很多与菠菜有关的做法，菠菜鸡蛋汤等，但姜空心菜的做法并不是很掌握。对于那些热爱健康和保健的人来说，姜菠菜对我们非常有益。生姜可以为身体散寒，菠菜的营养价值非常高，可以平肝、活血、润肺。因此，我们平时可以多吃这类东西，对人体有益。要把握烹饪需要科学饮食。
身心健康影响：
西兰花：平肝、活血、润肺
生姜：降逆止吐，止咳化痰，散寒补虚
辣椒：彭中，健脾，开胃，助消化
配方如下：
1.西兰花去头，洗净，切成5-6cm的段，姜切丝
2. 西兰花切片用沸水焯一下，水里放少许油和盐，防止西兰花在整个焯水过程中变黄
3. 煮约2-3分钟，捞出，控水，待凉
4. 西兰花放凉后，用少量油煎，放入姜丝和辣椒丝爆香，待用
5.调味酱汁，一勺生抽，一勺白醋，盐，糖，鸡粉适当混合，把西兰花挤出水分，放入小碗中，捣实，放上盘子，淋上调味汁
6、将事先炒好的姜丝和辣椒丝铺在西兰花上面，撒上炒好的芝麻，吃的时候拌匀
上面我们已经详细介绍了这道菜的做法。还要注意的是，西兰花需要清理干净，里面的草酸可以更好的消化吸收，对身心健康都有好处。还有一个事实，西兰花不能煮太久，很容易失去营养。因此，在做饭的情况下，一定要注意时机，这样才能做出既美味又营养的饭菜。必须牢记这一点。
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