对于爱吃肉的人来说，红烧排骨绝对是最诱人的一道菜，而红烧肉配土豆更是家常风味的炒菜，但是红烧肉的做法并不容易，而且有点尴尬导致口感更差。要想做出成功的红烧排骨，有很多讲究。接下来就为大家详细介绍一下土豆红烧肉的做法。
方法一：
主料：五花肉一块；一个土豆
实践：
1、三层五花解冻后，切块；土豆去皮洗净，用滚刀切块；姜切丝，山楂晒干备用；
2. 炒锅清洗干净后，先加入少量亮锅，使炒锅内腔挂上油，再倒入少量食用调和油，将五花肉铺在锅中，转中火把五花肉四面煎一下。 ，炒出油，加一勺黄酒，翻炒；
3.加入姜片。姜片烧焦后，加入少量酱油、老醋、老冰糖，煮五花肉上色；
4. 将土豆放入锅中，与五花肉一起翻炒。待土豆浸油，表面边缘烧焦后，倒入开水，刚好在土豆下面，加入两三片干山楂，盖上锅盖炖；
5.土豆很容易用筷子穿透，可以根据亲友的口味加少量盐，翻炒片刻，再倒入少量老醋即可上桌。
方法二：
原料：五花肉200克、土豆2个、盐适量、干香菇半碗、高良姜2片、小红辣椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香调料适量、生抽适量，郫县豆瓣酱1勺，姜1片
实践：
1、土豆切小块，干辣椒切段，姜切块备用。
2、五花肉反复清洗至无血水，干香菇泡软。
3. 炒锅不用加点油，马上把五花肉炒至五花肉出油，两面皮角呈金黄色。
4. 放入高良姜、八角、姜片、红辣椒小段和郫县豆瓣酱，搅拌均匀备用。
5. 放入炒肉的底油，加入白糖炒熟。
6. 加入五花肉，加入生抽和十三香，搅拌均匀。
7. 一次加入足够的热量煮沸并转移到电饭煲中。煮20分钟。当上下肉差不多软烂时，放入土豆和干香菇，再煮20分钟。
8、最后调盐炒糖色，放入香精使其新鲜。
以上内容是对土豆红烧肉做法的详细介绍。如果你想吃这么纯正的红烧排骨，可以快速收藏到你的个人收藏中。如果你遵循这个过程，你将能够做好美味。好吃的土豆红烧肉，如果大家都讨厌土豆，可以搭配其他食物。
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