燕窝是一种非常高端大气的营养保健品。但是有时候你可能不知道怎么泡燕窝，用什么水泡燕窝呢？用冷水还是开水？还是温水？下面为大家解答这个问题。希望看到下面的资料后，你能真正掌握什么样的水是最好的。
冷水发（或温水发）：又称浸发、漂发。开水，夏天用冷水，冬天用温水。燕窝在自来水中浸泡两个小时后，捞起去除羽毛和残留物，然后放入一锅沸水中，盖上盖子浸泡30分钟左右。如果不软，可以换开水煮30分钟。整个烹调过程中还有全程煨煮，不能浸泡太久。当它适合使用时，将其取出并浸泡在冷水中。使用前，将其放入一锅沸水中煮2分钟后再烹调。 （此方法适用于汤和汤。）
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