很多人都喜欢吃肉，不同地区、不同人群的肉制作方法也很多。所以，喜欢吃肉的人，可以根据自己喜欢吃的口味来做，这样就可以做肉了。做出好吃的肉之后，肉是非常好吃的肉，那么最纯正的肉怎么做呢？那我就给大家介绍一下。
原料
里脊肉、生菜（你可以用你喜欢的蔬菜和水果，如卷心菜或生菜）、洋葱、姜、大蒜、生抽、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、麻椒、蛋清、油、米酒、木薯粉淀粉、骨汤或冷水、八角、丁香、砂仁（拍裂）
实践
1、里脊肉切成片（最好将已经冷冻且没有完全融化的肉切开）；将2克盐、5克黄酒、5克酱油、5克蛋清放在切好的小肉变大的器皿中 1. 10克木薯淀粉用手拌匀，腌制10分钟。
2.腌制猪肉的时间可以在以下任务中完成：将油菜籽清洗干净并准备好（大的油菜籽可以切段）；葱切段，姜片切末，蒜头切末；朝天椒切段，去辣椒籽（能吃辣椒的可以储存），郫县豆瓣酱用刀切细。
3. 锅烧热，放入食用油（平时炒菜的量），放少许麻椒和干辣椒爆香（小火）；放入少量的葱末和蒜末，让香味散发出来；放入菜籽翻炒 加盐搅拌均匀2分钟；找一个大容器，把炒好的菜籽放进去，刮下来。
4. 锅中放入平时炒菜剩下的油，放入切碎的豆瓣酱，炒入辣椒油；放入洋葱和大蒜炒香；将骨汤或水加入锅中，大火煮沸；将腌制好的小肉放入锅中用手摇晃，用筷子掰开，再将小肉煮至完全变色；将煮好的小肉和酱汁全部倒在炒好的菜籽上；将剩余的小葱和蒜泥撒在肉的表面。
5. 将剩余的食用油全部倒入干净的没有水的锅中，放入砂仁、丁香、八角，用文火煨出香味，不用的调料捞起；放入剩余的麻椒（提前洒少许水润湿，这样香气会清，不易糊。） 将麻椒慢慢煮开；香味会淡一点，不需要的也可以摘芝麻，花椒不容易吃；将剩余的朝天椒段放入文火炒香；关掉暖气；立即将沸油倒在葱和蒜泥上。
以上就是我为大家详细介绍的观点。爱吃肉的人如果能学会培训中介绍的制作方法，就可以做出美味的猪肉了，按照上面介绍的方法进行准备，就可以做出美味可口的猪肉食用了，而且里面的脂肪率非常高，赶紧学起来吧。
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