青菜炒豆腐是一道特别的美食，那么今天小编就为大家介绍青菜炒豆腐的做法。你必须好好看看它。会得到大家的一致五星好评，还可以让自己掌握一道菜。
青菜炒豆腐是一道特色菜。主要原料是水豆腐400克、木耳100克、五花肉50克、菜根150克。
中文名青菜炒豆腐
主料：水豆腐400克，木耳泡软
辅料五花肉50克、菜根150克
口感鲜美
原料：
水豆腐400克，木耳100克，五花肉50克，菜根150克。
辅助材料：
适量葱、姜片、大蒜、米酒1汤匙、生抽1汤匙、糖1/4汤匙、盐1/8汤匙1/2汤匙。
实践：
1. 水豆腐切片。将五花肉切成片。将蔬菜根洗净，切成条状，在较厚的地方用刀。将泡好的黑木耳摘成小芽；
2. 炒锅倒入油，加入约1/8汤匙盐，摇匀，放入军用被子，小火煎至两面金黄，沥干；
3. 锅底倒入适量油，烧至50%火，加入五花肉片，搅拌至白肉完全透明，加入小葱和蒜头翻炒均匀，倒入黄酒和生抽酱汁，搅拌均匀；
4.加入水豆腐和黑木耳，翻炒2分钟；
5. 最后加入菜根，加入糖、盐，翻炒1分钟。
水豆腐是最常见的豆制品，又称豆腐。关键的生产过程是：一是造纸，就是把豆瓣酱做成豆瓣酱；另一种是凝固成型，即在热量和粘合剂的相互作用下，将大酱与大量的水凝固成凝胶，即水豆腐[1]]。
水豆腐是我国素食菜肴的重要原料。在我们祖先的深刻记忆中，一开始难以下咽。水豆腐可长期生产，不受季节限制，可在蔬菜水果生产淡旺季调整菜品品种。
水豆腐分为任县软豆腐。关键区别在于订购多少熟石膏（或盐水）。南豆腐少用熟石膏，所以材料鲜嫩，水分在90%左右；嫩豆腐多用熟石膏，材质比南方豆腐老，含水量在90%左右。成分为 85-88%。水豆腐是我国的传统食品，美味又健康。
水豆腐一般用黑豆、黄豆、花生豆等蛋白质含量高的大豆食品制成，可用于制作。
青菜炒豆腐的做法很简单。我坚信，如果你是一个从来没有进过餐厅厨房的人，如果你仔细阅读了青菜炒豆腐的方法的详细介绍，并按照网站的详细流程来实施一步一步练习操作，相信你能做出一道特色菜，就是青菜炒豆腐。
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