北方人一般以白米为主。他们一天吃三顿白米饭，但有时他们可以成为粉丝吃它，他们会觉得非常好吃。接下来为大家详细介绍一下粉丝的做法——鸡蛋炒粉丝。这道粉丝菜的材料简单易做，有时间不妨在自己的厨房尝试一下，也送给你爱的人。
鸡蛋炒粉丝是一道特别的美食。主要食物是2个生鸡蛋、一把粉丝、一个芹菜、油、盐和米酒。
原料：
生鸡蛋2个，粉丝一把，芹菜一根，油，盐，米酒。
实践：
1. 粉丝用温水泡软，芹菜切条，生鸡蛋放入碗中，放少量水，米酒和盐搅拌均匀；
2.锅里烧开水，加少许盐，然后把粉丝放进去烫至熟（八中熟），待凉；
3.把锅里的水倒掉，烧热锅，放入油烧至油热80%，将芹菜丝放入锅中翻炒至松散，加入少量盐, 和排水;
4.锅里加点油，加热到40%火，将蛋液倒入锅中，待一面凝固后快速煎鸡蛋；
5. 倒入焯过水的芹菜、粉丝，翻炒均匀。这个时候，根据我的口味，可以加入少量生抽和醋，小火焖一会儿入味，最后加入鸡精调味即可。
餐厅厨房小贴士友情提示：
粉丝在炒之前一定要用剪刀剪两次，否则太长容易卷成块，也不容易和碎生鸡蛋结合。
在生鸡蛋中加入少量冷水可以使其更加分散。
制作这种常见配菜的粉丝推荐使用红薯粉丝，煮至完美并过冷。油炸后不粘，很浓，味道好，上色。
生抽推荐使用碧海的“金标生抽”。没什么意思，但我觉得超级好吃。
根据上面详细及时的详细介绍，相信大家都学会了这个简单又好吃的鸡蛋炒粉丝方法。平时在商场里，可以买很多生鸡蛋和粉丝，放在家里的冰箱里。 ，这样就可以自己做，喜欢吃的时候吃完，可以快速做出来，不用花太多时间，也可以少花点时间等待做饭。
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