青椒丝和土豆丝相信是人人都吃的，而且大部分人都喜欢吃。但问题来了，你能做青椒土豆丝吗？我相信不是每个人都会做这道常见的配菜。如果你想学习培训，我很愿意教你。所以不要怕自己不会学，对自己有信心，给大家示范一下这道青椒土豆丝食谱的做法。
1. 土豆去皮，切成丝。平时我也会用专门的工具来切丝，这样炸出来的土豆大小一样，漂亮又熟。切好的炸土豆丝要放在冷水中，这样炸出来的土豆丝不容易掉色，炸的时候会比较脆。
2、辣椒切丝
3.葱姜蒜适量，捞起土豆丝空水煎一下
4.我的方法是在火锅里放适量的油。油热后，放入辣椒，快速翻炒，使辣椒保持鲜艳的颜色。
5.把锅里剩下的油倒入麻椒。待麻椒微微发黑，取出，放入姜蒜豉油锅中，将炸好的土豆丝放入空水中翻炒至土豆丝略透明。加入盐、味精、炒辣椒丝、蒜泥，翻炒至蒜香飞出。
咸味。
也可以在加盐前加少量醋，再加入其他辅料，就成了醋溜土豆。这个常小菜是考验刀法和熟度的。平底锅必须很滑。加热平底锅并冷却油。油烧开后，用干水煸炒土豆丝。加入一半盐，再次翻炒，如果姿势太慢，可以拿起锅，然后加入胡椒丝，加入剩余的盐，鸡精，快速翻炒，即可开锅。
这种常见的配菜用什么类型的煎锅，这取决于我的习惯。我一般不会用葱、蒜、麻椒，因为最后还要用辣椒来突出味道。
另外，生抽也根据个人习惯，可以适当添加少量，改善色调。不要加太多，会影响菜品的清脆可口的特点。
是的，用青椒代替辣椒也很好。
你有没有记得，青椒丝和土豆丝的食谱中提到的很多关键问题，都是我们平时做饭时需要忽略的部分，或者说是我们不知道应该注意的部分全部。有句话说好心态决定成败，所以要注意这部分，把你的青椒土豆丝做得更极致。
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