冻虾是夏季的上品，尤其是在高温干燥天气的情况下，来一盘冻虾一定是件好事，而且冻虾做法简单，食材鲜美。但是很多人不知道如何冷冻虾。让我们学习如何冷冻虾。
主要材料是10个草虾。
调料 黄酒25克，精盐适量，白糖30克，鸡精5克，食用油100克，香油25克，八角2克，大葱75克，50克生姜片，白汤适量。
1、将草虾洗净，剪掉虾须和虾腿，从头部的虾枪上剪出一个小嘴，取出沙袋
各种油腻的酿大虾（18张），然后将大虾的背部切开，取出沙腺。
2.平底锅容易上火，放食油，烧开，把资金投入八角、大葱、姜片炒锅，把大龙虾放入平底锅中捞出虾油，将米酒煮熟，加盐、白糖、白汤煮沸，盖上盖子，用小火炖，然后熄火。当糖色稍浓时，加入鸡精，淋上香油。服务。
八角不宜多加，充分考虑身心健康，不宜加鸡精。
以上就是冷冻虾的做法。在最初的生产加工中，所用的原料必须是新鲜的，对大活虾要精挑细选加工，这样才能去除虾体内的灰尘。以红烧虾为例，也要注意把握好时间。虾不适合煮得很熟。
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