西红柿的营养成分比较高，牛肉的营养价值也很高。因此，这两种荤素搭配，会提示番茄炖牛肉这道常见的小菜，受到很多家庭的关注和选择。很多家庭主妇只想知道番茄炖牛肉的做法和过程。为了尽快掌握，下面详细讨论一下。
西红柿炖牛肉
特色与用途：家庭烹饪食谱
西红柿炖牛肉的食物：
牛肋肉、西红柿、姜、米酒、盐、大葱、菜籽油、醋。
教你怎么做番茄炖菜，怎么做番茄炖菜才好吃
1.牛羊肉洗净切小三角，姜切末，小葱切条；
2、待菜籽油加热至5-60%时，将牛羊肉炒熟捞起；
3.锅中放底油，放入炒好的牛羊肉，加水（适合没肉的），加入姜片、黄酒、大葱、食盐调味；
4、西红柿在沸水中浸泡片刻，取出，去皮，切成月牙状，放入锅中，小火烤60分钟。
用西红柿做炖牛肉的5个技巧：
1、首选牛筋，因为牛筋在牛羊肉中属于比较多的组织，含有少量的白肉和筋膜，所以最合适。
2.牛羊肉价格是牛羊肉中性价比最高的（悄悄告诉你），价格不贵，性价比最高。
3. 牛筋加番茄是不够的，因为只是加了番茄，酱汁还不够浓稠，加一点土豆可以让酱汁更浓稠，关键是土豆中的木薯淀粉。
4、美味的炖牛肉最好用高压锅压制，这样口感更好，而且还节省液化气。
5、龙和太阳的痕迹最后倒在香尾，可以减少油腻感！
食物：牛筋2000克，番茄1个，土豆1个，香菜少许
调味品（1）八角2个、麻椒1勺、大葱2片、姜粉1勺、生抽3勺、盐少许、米酒2勺
调味料 (2) 生抽 少量
实践：
1、牛筋在自来水中浸泡半天或过夜，去除血迹，中途换水数次。将泡好的牛筋切成3.5厘米的块（不用担心太大，牛羊肉会缩水）。放入电子压力锅的容器中，将所有调味料放入调味料（1）中。放水，水和牛肉的比例为2.5：1。然后放入电压力锅，选择肉食。做好的牛羊肉会出现明显的缩水，感觉越来越少。然后把牛羊肉挑起来，留着备用。
2. 将土豆切成块，用花刀将西红柿放在一边。炒锅加入2汤匙食用油，加入牛羊肉翻炒，然后加入没有牛羊肉的原汤，适量加入生抽，加入土豆，煮沸。将切碎的西红柿再次煮沸后放入羊肉汤。盖上盖子煮至酱汁变稠，然后在锅里撒上少量香菜。
西红柿炖牛肉的制作过程，以上就是为一些爱吃这道常见小菜的朋友们做的详细详细的介绍。我坚信根据上面的详细介绍，你需要完全掌握，这样你在掌握之后也能做出出口。如果你有更正宗的番茄炖菜，一定要尽快做出来，这样味道才会更浓。
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