现在很多家庭炖牛肉的时候都会倒一些酒。他们都觉得，按酒炖牛肉，不仅可以提高牛肉的营养价值，还能充分提升牛羊肉的口感。很多家庭只想知道啤酒炖牛肉的做法。为了让大家尽快掌握，我们一起来看看啤酒炖牛肉的做法吧。
主料牛羊肉500g
方法/过程
1
先将牛羊肉洗净，切成片
2
将其放入一碗冷水中并加热
3
准备好所有的调味品，葱，蒜，花椒，八角，高良姜，茴香，一大瓶酒
4
烧开一个小铸铁锅，加入少量食用油，然后加糖上色
5
糖炒后颜色焦黄，然后倒入焯水沥干的牛肉块
6
锅烧开，倒入酱油片刻
7
加入所有调味料
8
慢慢倒入酒
9
盖上锅盖炖10分钟至酒沸腾，盖上锅盖炖
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大约一个小时后，可以看到酱汁少了，加适量盐，再次炖至酱汁湿透。
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盛在碗里吃
常见问题
开盖煮十分钟，这样鱼腥味更能挥发，酒炖牛羊肉更入味。
葡萄酒牛肉实践
特色菜品及功效：家常菜谱 强腰益肾菜谱 手脚冰凉菜谱
口味：咸怪 加工工艺：炖
制作啤酒牛肉的原料：
主料：牛羊肉（肥瘦）300克
辅料：酒250克，胡萝卜50克，小葱25克（白皮）
调料：生姜5克、大蒜5克（白皮）、白糖5克、番茄酱15克
教你怎么做酒牛肉，怎么做啤酒牛肉才好吃
1、将胡萝卜洗净，切成滚刀块；
2、红葱头洗净切片；
3、姜洗净切段，蒜瓣洗净备用；
4、牛羊肉切成小块，用开水烫一下，捞出，放入冷开水中洗去白色泡沫备用；
5.将油放入锅中并加热。当水温达到40%热时，加入姜片、蒜瓣、洋葱片翻炒，然后加入番茄酱、牛肉片、生抽、白糖、酒；
6、开锅后放入胡萝卜丁、白胡椒、盐，最后倒入石锅中小火炖30分钟。
啤酒炖牛肉的做法在文章中有详细介绍。相信想早点学习啤酒炖牛肉的人，其实已经真正了解了啤酒炖牛肉的做法。所以，在了解了啤酒炖牛肉的做法之后，再去尝试，只有做出来，才能真正做出口感更正宗的啤酒炖牛肉。
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