西红柿炒牛羊肉，相信很多人都吃过，也很认同这样的一道菜。他们觉得它营养丰富，味道更正宗。所以，这也是很多人想学西红柿炒牛羊肉的想法。以及其中的原因，让大家早日学会，下面就一起来聊聊番茄炖牛肉的全过程，希望大家早日学会。
食物
牛羊肉1Kg，番茄500g。食用油50克、香油50克、骨汤500克、酱油50克、黄酒15克、白糖150克、鸡精5克、糯米粉50克、5个八角丁香、大葱20克、生姜10克。
过程/方法
1. 牛羊肉洗净，放入锅中，加入冷水、葱、姜、八角，煮沸，煮至肉可以用筷子刺穿。
2、西红柿洗净，用热水烫一下，去皮，去籽，切成水状的眼片，放在另一个锅里，加入100克白糖煮熟，倒出备用.
3. 将煮好的牛羊肉捞出晾凉，切成2厘米厚的块，锅内加少许油，放入八角，炒至呈橙色，再加入葱、姜、米饭酒，酱油，鸡精，剩余的白糖，大骨汤，搅拌均匀，放入牛羊肉，用热水煮5分钟，倒掉番茄汁，放入锅中，煮2-3分钟，待酱汁煮稠，加水淀粉勾芡，倒入香油即可食用。
番茄炖牛肉食谱大全
1. 牛羊肉必须用冷水放入锅中。肉用开水搅拌时，化学纤维收紧，香气不易散去；
2、水一次装满，不用中途放水，会影响口感；
3、西红柿一定要去皮去籽，否则会影响色泽和口感；
4.用白糖煮的西红柿放入牛羊肉时，一定要倒出糖汁，不然味道会很甜。
常见问题
牛羊肉中含有蛋白质，碳水化合物的成分比生猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。严冬吃牛羊肉可以养胃，是这个季节的顶级补品。番茄黄米饭炖的牛羊肉软烂，甜咸中带点酸味。
番茄炖牛肉的全过程是很多人都想掌握的。因为番茄炖牛肉是一道营养成分比较高的菜，而且做起来也比较容易。以上是详细介绍。你可以根据上面详细介绍的内容，尽快学会番茄炖牛肉，这样你每天都能吃到这道美味佳肴。
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