鲫鱼是一种常见的淡水鱼。喜欢鲫鱼的朋友们，不如来掌握一下鲤鱼迷的做法吧！那么鲤鱼全集的粉丝们都有哪些做法呢？接下来，文章将详细介绍三种鲤鱼的做法，以及全集爱好者的做法，仅供大家参考。想掌握鲤鱼的功法，有什么功法的粉丝可以讨论一下！
1. 红烧鲤鱼
原料：鲜鲫鱼1条（约750克）、食用油100克、淀粉和面粉25克、白洋葱5克、酱油25克、松茸15克、黄酒25克、姜片5克，鸡精1克，白胡椒1克，辣椒粉1克，盐1.5克，香油2克。
实践：
1.新鲜鲫鱼洗净，去鳞，去鳃，用刀切开腹部，去内脏，去血，两边斜切5个。
2、松茸做好后，将细沙洗净，去根，小葱去皮，洗净，切成细丝；姜片洗净，去皮，切成片。
3.锅里放食油，大火烤，关掉点菜的时候，把鲫鱼下锅煎至两面微黄，再煮黄酒，再放入辣椒粉，松茸丝，盐，生抽，姜片，煮沸，改小火煮至熟，加入葱根，鸡精，水淀粉勾芡，加入香油，白胡椒粉，放它在盘子上。
2. 蒸鲫鱼
原料：鲫鱼1条、海鲜酱油2汤匙（30ml）、盐1/2汤匙（3克）、黄酒1汤匙（5ml）、平菇3朵、笋片50克、枝条3根绿色植物，10 根姜克。
实践：
1. 鲫鱼去鳞去除内脏。清洗干净后，用刀45度角在鱼身上切两刀，每刀深约2厘米，刀之间相距5厘米。
2、在生鱼背上撒上盐和米酒，用力摊开，腌制10分钟。香菇浸泡后切成片。竹笋洗净后，切成片备用。洋葱切丝，姜切丝。
3. 盘子上铺上葱花，放中间的鱼，把一半切好的平菇、竹笋丝、姜片放在鱼身切好的部分，另一半放在鱼皮里。
4、倒入海鲜酱油，再切少量葱姜，撒在鱼身上。
5.锅里放水，放入鱼，盖上锅盖蒸至热，再蒸8分钟。
6.取出，撒上辣椒丝。
3.糖醋鲤鱼
原料：鲫鱼1条（最多750克）、姜、葱、蒜、醋100克、白糖175克、酱油10克、盐3克、白汤300克、白汤150克淀粉和面粉、食用油1750克（约150克）。
实践：
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。在鱼身上每隔2.5厘米的间隔，先直切再斜切一刀纹（约1.5厘米深），然后提起刀把鱼拉出来，把盐抽到鱼里稍微腌一下，放上一层淀粉和面粉糊均匀地涂抹在鱼的伤口和全身。
2. 锅里放油，用大火烤至70%热。将便携鱼身放入锅中，伤口立马张开。这时候用灰刀夹住鱼，防止粘锅，煎2分钟左右）用灰刀将鱼引导到锅边，使鱼身呈弓形定型，鱼倒回，煎2分钟；然后翻面使鱼肚朝下煎2分钟；然后将鱼身直立，用灰刀将鱼头压入油中煎2分钟。把上面的东西一起煎8分钟，直到鱼身全是橙色，捞出装盘。
3. 锅内留少量油，烧至60%火，加入葱、姜、蒜、醋、生抽、白糖、白汤。勾芡后，用淀粉和面粉勾起来，在火锅中倒入冷油少许，快速浇在鱼身上即可。
以上就是对鲤鱼迷的做法的详细介绍。上面详细介绍的三种鲤鱼的做法，都是粉丝的做法，制作起来也很简单。相信看完上面的详细介绍，这三种鲤鱼的做法已经很清楚了。如果你对制作鲫鱼很感兴趣，不妨参考上面详细介绍的相关做法！
微信扫码添加客服
