我以前教过你怎么用蘑菇炖鸡，你练到熟悉了吗？今天我们就来说说学习和训练一种汤——蘑菇炖鸡汤。网友们可能会有疑惑。食物全是黑胡椒鸡块和菌类。食物会不一样吗？当然，如果方法不同，味道也会不同！我们来看看一位网友的疑惑：
网友提问：
我们家很喜欢吃，皇藏峪蘑菇炖鸡里的蘑菇炖鸡。学了几十次了，但是没有人家的黄藏鱼香菇炖鸡那么香~，好想知道里面有没有什么原料，不知道，还有知道的朋友它可以帮助我表达它。
解决方案：
主料：柴鸡
调味品：姜、蒜、葱、盐
先把姜掰碎，但最好不要把它切成粉，这样就不好吃了。如果它坏了，那没关系。如果把大蒜去掉，那就没问题了。最好不要放植物油，也没有必要放。鸡洗净后，切成小块。枣、笋、香磨也准备好了。这种东西要和鸡肉一起放进高压锅里，调味料也要加进去。然后在火上炖15-20分钟。时间到了，转小火炖5分钟。就是这样。它尝起来既美味又香。
非常适合一家大小来吃。
在这道常见的小菜中，平菇有一定的提鲜作用，绝对不能少！而且最好用干香菇，这样味道会很浓郁，平菇也会吸收足够的汁液。新鲜的香菇不浓，长时间烹调后很容易变脆，会破坏菜肴的味道。泡香菇、滗石的水可以和鸡胸肉一起炖，味道会更好；
这也是我们生活中常做的一道菜。
食物
50克木耳
300克鸡胸肉
1块
姜片
5件
高良姜
适当的盐
适量酱油
适当的米酒
过程/方法
菌类在盐水中上下浸泡30分钟
鸡胸肉，剁成小块，备用
锅里放油，放入黑胡椒鸡块，翻炒。三分钟后，加入两汤匙米酒、一汤匙生抽和一小片姜。炒至香
翻炒片刻，然后加入平菇一起翻炒。
炒三到五分钟后，加水，直到黑胡椒鸡块被吞没。加入少许盐和姜。大火烧开后，转小火煮15分钟。肉熟后，将鸡精放入火中收汁，即可
常见问题
这道菜需要在鸡胸肉上色后煮熟，所以鸡胸肉不必切得很小，以防止它们最终分解。
总而言之，鸡肉越炖越香，酱汁越入味。这是最好吃的。
看到这里，是不是觉得有一点点复杂？我们必须要有耐心，因为我们自己做的最甜最美味。这道蘑菇炖鸡汤的关键是黑胡椒鸡块需要油炸，菌类需要用盐水浸泡。只有前期的流程有保障，我们才能很好的进行视频后期制作。这汤营养丰富，味道鲜美，一定会成为你朋友的最爱。
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