银耳属于菌类食品。菌类食物包括菌类、银耳、黑木耳等，这种食物对我们的身体有很多好处，所以很多人都想吃银耳粥，对我们的身体很有好处。好的，那银耳粥怎么做呢？那么接下来就给大家介绍一下这个问题。
1、先将银耳用小水浸泡。一般是下午泡，晚上煮。有时我会在晚饭前泡一下，饭后煮一下。也就是说，短则一个多小时，长则五六个小时。
银耳泡好后，用自来水清洗两三遍，沥干水分。将银耳淡黄色的根去掉，将银耳掰成小块，待用。
2、莲子、红枣、枸杞用小水浸泡。这不需要很长，通常十分钟就足够了。我通常在烹饪前将它们全部浸泡，然后开始清洗银耳并撕开碎片。银耳解决了，莲子、红枣、枸杞都差不多了。浸泡后沥干水分。
用力将大枣撕开，露出瓜的果肉。这样做是为了让红枣的甜味很容易散发出来。
3、锅中加入冷水，将银耳、莲子、大枣、枸杞放在一起。水烧开后，转小火慢慢煮。注意盖子不要太大，否则很容易煮干。
4、很快就能闻到枣子的香气，不过别着急，煮至少需要一个半小时。最好快煮的时候，根据自己的口味放入老冰糖。因为我买的枣很甜，所以放的很少。
5、放入老冰糖后，搅拌均匀，十多分钟后，就可以煮出嫩滑可口的滋补汤了。真的很好吃！
注意：干银耳的体积与浸泡后的体积相差很大。如果你不是很喜欢吃银耳，泡的时候不要贪吃。
以上就是小编为大家详细介绍的银耳粥的制作方法。按照上面描述的方法，我们可以很好地做出美味的银耳粥。银耳粥对我们的身体有很多作用。因此，想吃银耳粥的人可以按照培训中介绍的方法学习制作，适合所有人群服用。
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