很多人喜欢喝粥。有些做过手术或身体虚弱的人，可以喝点汤来滋补身体。煮鱼汤是一个很好的选择。因此，很多人喜欢喝鱼头汤。头汤的制作也很简单，那么鱼汤怎么做呢？那么接下来就为大家介绍一下这个问题。
1、清洗：一般鱼摊老板会帮忙杀掉，刮去鱼鳞，带回家还是很可怕的。不要害怕，把它扔进不锈钢水槽里，把血洗干净，把里面的血洗干净。
2、灰黑色的皮肤一定要去掉。
3.腹部还有一条乳白色的线，需要去掉。
4.可以找到靠近腹部张开口的区域，最后检查头部的鳃是否通畅。
5.去腥味：一碗好鱼头汤一定不能有腥味~~~去腥味的方法有很多。各种我都试过了，味道太重的原料盖住了。鱼的新鲜度不是很好。鱼洗净后轻轻擦去水份，将姜切成片。
6. 大葱做成葱结。
7、塞进鱼皮。
8. 将鱼放在平盘上，倒入适量米酒，每隔10分钟翻个身，腌制20分钟。
9.麻椒颗粒。
10. 培根....
11. 煎鱼：这个过程对决定茶汤的颜色很重要~~不要怕油烧焦，如果把鱼皮里的米酒都倒出来，就不容易了油溅了一圈，姜蒜还留在肚子里面，用卫生纸擦一下表面。
12. 开枪前用姜皮把锅擦干净，倒入少量油，轻轻摇晃锅，使整个锅能粘在油上，大火煮至油烧开。
13、倒入少量油，轻轻摇动平底锅，让整个平底锅都能粘在油上，开大火直到油烧焦。
以上就是我为大家详细介绍的鱼汤的做法。按照上面介绍的方法，可以制作出美味的鱼头汤，既能滋补养生，又能尝到鲜美的滋味，想学练的可以来学做鱼汤.有什么问题可以咨询我培训。
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